April 10, 2021

Salat von Orangen und Rüben im Carpaccio

Zutaten
1 Rübe gekocht
3 Orangen (2 für Carpaccio und 1 für Saft)
1 Handvoll Nüsse oder zerdrückte Haselnüsse
Himbeeressig
Haselnussöl
Salz und Pfeffer

Vorbereitung
Schneiden Sie Ihre Rübe in sehr feinen Scheiben. Schälen Sie Ihre 2 Orangen leben und in sehr dünne scheiben schneiden. Alternate, in ein Glas, eine Scheibe Rübe, ein Stückorange und mit zerdrückten Nüssen bestreuen. Gießen Sie die Sauce.

Sie können auch jede Scheibe in 4 Stücke schneiden (einfacher zu essen).

Bereiten Sie die Sauce zu: In einer Schüssel Salz, Pfeffer, 1 Esslöffel Himbeeressig und 2 Esslöffel Saft hinzufügen.orangedann 1 ½ Haselnussöl.

Danke an Kscades dafür schnelles Rezept, originell und lecker!



Orangen-Kohlrabi-Carpaccio | Kohlrabi-Salat mal anders! | vegan, schnell & einfach | Tim Feldner (April 2021)