Sautierter Truthahn Truthahn
Gebratener Truthahn herbstlich,
ein Rezept von Isa-Marie für CIDEF
Zubereitung und Kochen: 20 Minuten
Für 4 Personen
3 Schnitzel Truthahn
3 Esslöffel Trauben trocken
2 Schalotten
6 Zweige Petersilie
2 Esslöffel Trauben trocken
2 Esslöffel Körner Trauben frisch geschält
Zwanzig Körner Trauben cooles schwarz
Eine Schüssel Weißwein
Ein Schuss trockener Weißwein
Eine Prise Espelette-Pfeffer
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Vorbereitung
Eine Stunde vorher Rezeptquellen die Körner von Trauben Trocknen: In eine große Schüssel geben und mit Weißwein bedecken. Petersilie hacken. Buch. Samen die Körner Trauben und entfernen Sie die Haut. Halten Sie einige intakt für die Dekoration. Buch. Die Schalotten fein hacken. Schneiden Sie die Truthahn würfeln und würzen. Die Schalotten in Olivenöl anbraten. Wenn durchscheinend, fügen Sie die Würfel hinzu Truthahn und machen sie Farbe (ca. 2 und eine halbe Minute auf jeder Seite). Buch. In der Pfanne etwas Olivenöl dazugeben und anbraten Trauben sehr kurz. Fügen Sie einen Schuss trockenen Weißwein hinzu. Inkorporieren Truthahn zuvor gekocht, Espelette Pfeffer und gehackte Petersilie. Korrigieren Sie das Gewürz. Heiß servieren, mit ein paar Körnern Trauben Schwarz ist intakt geblieben, weil ihre Farbe heller ist und sich gut vom Rest der Farbe abhebt Wohnung.
Rat
Sie können das begleiten Rezept kleine Kartoffeln gekocht mit Haut (Schuss), Reis oder Polenta Pastillen. Einige kleine Weinblätter verleihen der Präsentation ein Gütesiegel ...
