April 16, 2021

Weißwein, Rotwein oder Roséwein, was soll ich zum Abendessen wählen?

 Wein und Wohnung müssen sich gegenseitig sublimieren, etwas Geschmack betonen, andere für eine perfekte Harmonie erweichen. Als Vorspeise passen Ihre kleinen Kräuter, Toasts und Häppchen gut zu einem Wein weiß oder zart rosé, leicht, leicht fruchtig aber nicht zu süß. Für dein Wohnung, wenn Sie sich an der ausrichten Fisch, die Wein wird meistens weiß sein. Die Proteine ​​in der Fisch Erweichen Sie den Säuregehalt von Weine weiß, die im Gegenzug ihren Geschmack nicht verbergen oder verderben. von der Weine Chablis Dry Type, Loire oder ein junger Riesling eignen sich am besten für verschiedene Sorten Fisch und kochen dank ihrer mineralischen und blumigen Aromen. Aber wenn wir braten oder grillen unsere Fisch, die Wein sollte aromatischer, holziger und kraftvoller sein als die Touraine oder die des Südwestens.

Fleisch, Geflügel was Wein ?
die Fleisch Rottöne, kraftvoll im Geschmack, sind traditionell gefragt Weine kräftige Rottöne. Aber es ist nicht so einfach, alles hängt auch vom Lied und der Kochmethode ab. Mit einem Carpaccio oder einem Tartar wählen wir a Wein luftiger, dessen Aromen den subtilen Geschmack nicht überdecken Wohnung. Geflügelseite, a Wein frisches Weiß oder ein wenig Tanninrot reichen aus. Wenn Sie es mit Gemüse oder Sauce mehr oder weniger scharf servieren, die Wein muss sich dementsprechend anpassen und aromatischer sein.

Käse, rot?
Die Wahl von Wein Unsere Käsesorten zu begleiten ist nicht so selbstverständlich, wie man denkt. Die Ziege wird zum Beispiel von sublimiert Weine süßes und fruchtiges Weiß, während Schafs- und Kuhkäse trockenes, knuspriges Weiß mögen. Mit dem Kuchen ... nein Wein ! Entscheiden Sie sich entweder für einen rohen Apfelwein oder einen Calvados-Likör. Aber wenn für Sie der Käse unbedingt mit Rotwein verwendet werden muss, bevorzugen Sie die weniger gerbstoffhaltigen wie Schwarzburgunder oder Champagner, oder eine Touraine.

Zum Nachtisch
Kleiner Zitronensalat? die Wein Nur Stroh passt gut zur Säure der Früchte. Dessert mit Früchten? Ein Maskat wird köstlich sein. Für andere wird ein Banyuls oder eine Mury, deren Aromen nah an der Frucht sind, mit Ihrer übereinstimmen Dessert mit Magie. Wenn Sie irgendwelche Zweifel haben, zögern Sie nicht, sich von einem Fachhändler beraten zu lassen.



Warum soll man veganen Wein wählen ? | Miomente (April 2021)