Dessert: Weihnachtspudding
Bereiten Sie diesen Weihnachtspudding rechtzeitig vor: mindestens am Vortag für den nächsten Tag ... aber ein trockener Monat ist noch besser.
Zutaten
1/2 Packung Puddinggewürze
1/2 Teelöffel geriebene Muskatnuss
10 g Zimt
250 g vergeoise
250 g Semmelbrösel
150 g Mehl
4 Eier gut geschlagen
2 große, fein gehackte Äpfel
Bei Bedarf Milch oder Wasser
100 g Pflaumen
250 g blonde Trauben
250 g Johannisbeeren
250 g kalifornische Trauben
250 g kandierte Früchte
2 Orangen gepresst
2 Zitronen in Eile
2 Karotten in Scheiben schneiden
2 Gläser Martinique Rum
250 g Margarine
Vorbereitung
Die Trauben waschen, die kandierten Früchte in Scheiben schneiden.
Geben Sie alle Zutaten in einen großen Behälter, mischen Sie alles gut durch, geben Sie etwas Wasser oder Milch hinzu, wenn der Teig zu kompakt ist, und lassen Sie ihn über Nacht stehen.
Mischen Sie am nächsten Tag erneut und fügen Sie ein Glas Rum hinzu.
In eine Schüssel mit Butterpudding gießen. Decken Sie die Schüssel mit einem gut gewebten Stoff.
4 Stunden dämpfen. An einem trockenen Ort ruhen lassen.
Vor dem Servieren 1 Stunde dünsten (besonders nicht in der Mikrowelle).
Zum Servieren 3 oder 4 Stücke Zucker in den Pudding pressen, das Licht ausschalten, mit heißem Rum beträufeln und flambieren.
