Weihnachtsgewürze: Alles, was Sie über Gewürznelken wissen müssen
Ursprung Sie stammen vom Gewürznelkenbaum, einem in Indonesien heimischen Baum. Wir sammeln die Blüten dieses Baumes, die Nelken genannt werden, bevor sie verblassen, und trocknen sie dann in der Sonne, bis sie eine dunkelbraune Farbe erreichen.
Seine medizinischen Qualitäten : Antiseptische und anästhetische Eigenschaften sind bei Gewürznelken seit sehr langer Zeit bekannt. Dieses Gewürz wurde insbesondere zur Bekämpfung von Zahnschmerzen eingesetzt. In einigen Kulturen haben wir sogar den ganzen Tag über eine Nelke im Mund behalten (dies erinnert uns an unseren aktuellen Kaugummi).
In der küche : dieses Gewürz ist im Brot von vorhandenGewürze, Weihnachtsplätzchen, Pot-au-Feu, in vielen Marinaden. Es kommt auch im Sauerkraut vor, das unseren Elsässern sehr am Herzen liegt. In Tunesien wird dieses Gewürz in Tee aufgegossen.
Das bisschen mehr : Dieses Gewürz kann als Raumduft verwendet werden. Wir pflanzen unsere Nelken in die Schale einer Orange und hängen sie dann mit Nelken auf, um das Innere des Hauses zu riechen. Wir können das dekorieren bernsteinfarbener Apfel (Name, der diesem Duft der Atmosphäre gegeben wird) mit hübschen roten oder goldenen Bändern, während die Feiertage sich nähern.
