Türkei Samosas mit Gewürzen
Puten-Samosas mit Gewürzen,
ein Rezept von Mamina für CIDEF
Zubereitung und Kochen: 30 Minuten
Für 4 Personen
2 Schnitzel Truthahn
3 Ziegelplatten
½ Limette + ein wenig Lebensfreude
1 große gehackte Schalotte
3 Esslöffel gehackter frischer Koriander
2 Esslöffel blonde Trauben in heißem Wasser gequollen
2 Esslöffel Olivenöl
1 ganzes Ei
Ras el Hanout Pulver (je nach Geschmack)
Ein wenig geriebener frischer Ingwer (oder Pulver)
Salz und Pfeffer
Vorbereitung
Schnitzel hacken Truthahn in einem kleinen Roboter oder besser mit einem Messer. Fleisch mit Zitronensaft, geriebener Zitronenschale und Ingwer, Salz und Pfeffer würzen. Gut mischen. Zum Schluss die Trauben und den gehackten Koriander hinzufügen. Backofen auf 180 ° C vorheizen Schneiden Sie die Ziegelplatten Streifen und setzen Sie 2 Teelöffel dieser Füllung auf ein Ende. Falten Sie die Blätter auf sich selbst, um Dreiecke (Samosas) zu bilden. Mit einer Bürste die Samosas mit der Olivenöl-Vollei-Mischung bestreichen und ca. 10 Minuten in den Ofen schieben, bis sie goldbraun sind.
Als Aperitif oder auf einem Bett serviert Wohnung.
