Hochzeit: 6 Tipps zur Vorbereitung und Organisation eines Buffets mit 100 Personen
Vorab kochen
Bereiten Sie ein Büfett Für 100 Personen ist ein Minimum an Organisation erforderlich. Fordern Sie Ihre Freunde und Familie auf, Ihnen zu helfen. Hilfe ist immer willkommen!
Beginnen Sie einige Wochen vor dem Essen mit dem Einkauf. Auf diese Weise können Sie die Kosten aufteilen und nach und nach kochen. Und das ist gut so: viele Rezepte einfrieren, genießen! Zum Beispiel Gemüse fein schneiden, Brot schneiden, Käseportionen zubereiten. Machen Sie auch Blätterteig, Kuchen und Kuchen. Und hüpfen Sie in die Gefriertruhe! Dann ein paar Tage zuvor Büfett, gemischte Salate zubereiten, Braten backen und alles kühl im Kühlschrank aufbewahren.
Welche Getränke servieren?
Für dieVorspeise, servieren fertige Getränke wie Rosé-Grapefruit oder Wein weiße Frucht der Leidenschaft. Dies erspart Ihnen das Selbermachen von Punsch. Denn für hundert Gäste benötigen Sie eine Badewanne aus Edelstahl. Ganz zu schweigen davon, dass ein Dosierungsfehler auftreten kann. Setzen Sie stattdessen auf Sicherheit. Planen Sie auch Fruchtsäfte, Limonaden und Wasser in Mengen ein. Während des Essens servieren Wein. Lassen Sie sich bei Bedarf von einem Weinhändler beraten. Vergessen Sie nicht den Kaffee zu schließen Büfett.
Welche Mengen sind zu erwarten?
Zählen Sie pro Person acht Stücke für Vorspeisen. Dann planen Sie eine Flasche Wein rot für vier Gäste und eine Flasche Wein weiß für sechs. Servieren Sie je nach Wetterlage ein bis zwei Flaschen Wasser pro Gast. Und vergessen Sie nicht das sprudelnde Mineralwasser, um die Verdauung zu unterstützen. Bereiten Sie in der Küche alles für alle zu: verschiedene Salate, Aufschnitt oder Fisch, Aufschnitt, Kuchen und Torten, Käse, verschiedene Desserts und Süßigkeiten. Ganz zu schweigen von den Früchten.
Mach es einfach
Setzen Sie im Hinblick auf die Anzahl der Gäste auf Einfachheit. Denken Sie an Pizza, Nudelsalat, Pommes. Und vergessen Sie die Kräuter und anderen Spieße, deren Zubereitung zu lange dauert. Was den Fisch angeht, ist es besser, ihn zu meiden, wenn Sie Ihre Party Mitte August bei strahlender Sonne organisieren. Stellen Sie die Verfeinerung beiseite, um sich auf das Wesentliche zu konzentrieren. Wenn Sie Zeit haben, können Sie gesalzene Creme Brulee und süße Cupcakes zubereiten.
Ich koche was
Salate! Bereiten Sie gemischte Salate, Taboulé und verschiedene rohe Gemüse zu. Bieten Terrinen, Räucherlachs, kalte Kuchen und Fischröllchen. in WohnungMit Mayonnaise herzhafte Kuchen, Braten oder kalte Hähnchenbrust zubereiten. Wenn Sie heiß essen möchten, entscheiden Sie sich doch für einen Grillabend. Oder installieren Sie einige Planchas, um beispielsweise Entenschnitzel zuzubereiten. Dann folgen Sie dem Käse und grünem Salat.
Und zum Nachtisch?
Ihnen Kuchen! Rhabarber, Äpfel, Himbeeren, Schokolade ... Sie haben alle Möglichkeiten. Bereiten Sie auch Zitronenkuchen, Joghurtkuchen oder Murmeln zu. Machen Sie einen verbesserten Obstsalat und fügen Sie frische Bananen und getrocknete Früchte hinzu. Wette wieder auf Einfachheit. Und wenn eine freiwillige Seele Süßigkeiten wie Kekse, Madeleines oder Makronen zum Kaffee zubereiten möchte, umso besser!
