Chefkoch Cyril Lignac eröffnet eine zweite Konditorei: Wo hört er auf?
Wir präsentieren es nicht mehr. Cyril Lignac ist einer der ersten französischen Köche, die das Kostüm eines Kochshow-Gastgebers angezogen haben. Er hat diese Art von Programmen im Fernsehen populär gemacht (Miam, Top Chef, The Chef in France ...), aber er vergisst seinen Job nicht: Kochen und vor allem das Teig. Dies ist die Sünde dieses niedlichen Geschäftsmannes aus Rodez, der mit einer GAP Teig in seiner Tasche, landete im Alter von 23 Jahren in Paris.
Seitdem hat dieser Feinschmecker einen langen Weg zurückgelegt und eröffnet heute seine 2th Teigbefindet sich im 16th Arrondissement von Paris. In diesem schicken Viertel bietet der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Koch eine Auswahl an Backwaren, von Klassikern wie Flan bis zu Bourbon Vanille, Chouquettes, Kuchen und Kekse und neue Kreationen wie Torte Heidelbeeren / schwarze Johannisbeere oder Opera. Die Preise sind angemessen und variieren zwischen 3 und 5 Euro.
Dies ist sein Kumpel, der Konditor Benoît Couvrand, der die Kuchen in seinem Labor im Erdgeschoss des Hauses herstellt. Dieser Former aus Fauchon verwirklicht täglich Dutzende Desserts aus saisonalen Produkten und verarbeitet originelle Köstlichkeiten wie Schokolade und Milchschokolade / Kokosnuss.
Eine unternehmerische Seele
Viele Monate Arbeit waren nötig, um eine alte Banette-Bäckerei in einen eleganten Ort zu verwandeln. Die Nachrichten Teig von Cyril Lignac, in der Nähe des Trocadero gelegen, wird zu dem in der 11th Pariser Viertel, eröffnet im November 2011. Cyril Lignac fehlt es nicht an Ideen oder Willen. Er nutzt seine Bekanntheit, um Betriebe wie Hotcakes zu eröffnen. Er ist Küchenchef und Inhaber des GourmetrestaurantsDer fünfzehnte (ein Michelin-Stern), das BistroDer Chardenoux, von der Chardenoux des Prés und zwei Gebäck. Dieser Chefkoch mit südwestlichem Akzent ist ein Meister der Marketingkunst. Seit 2010 hat er eine Kochschule eröffnet, veröffentlicht regelmäßig neue Kochbücher und gründete seine audiovisuelle Produktionsfirma Kitchen Factory. 2012 wurde er von der Zeitschrift sogar zum Koch des Jahres gewähltGQ.
Das Gebäck Cyril Lignac
Täglich außer dienstags geöffnet
Von 7:30 bis 20 Uhr
2 rue de Chaillot - 75016 PARIS
