Süßer und salziger Pfundkuchen, Blau und Birne im Wein
Süßer und salziger Pfundkuchen, Blau und Birne im Wein
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Für 4 Personen:
- 4 dünne Scheiben 4/4-Butter Ker Cadélac
- 2 Birnen sehr fest (Sorten Conference oder Louise-gut)
- 5 dl Rotwein
- 3 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Sterne Badiane, 1 Hälfte Vanilleschote, 1 Zimtstange
- 1 Esslöffel Honigein paar Tropfen Balsamico-Creme
- 1 schöne dicke Scheibe Käse mit marmorierter Paste (blau, fourme d'Ambert ...)
Vorbereitung:
- In einem Topf den Wein mit Zucker, Vanille, Zimt und Sternanis zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen
- Vorsichtig schälen Birnen und sie für 10 Minuten in den Wein kochen lassen
- Schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie sie weitere zehn Minuten einwirken
- In der Zwischenzeit vier 1 cm dicke Scheiben Ker Cadélac mit vier Vierteln in Scheiben schneiden, um vier quadratische Stücke zu erhalten Honig
- Dann vier Runden abschneiden Käse mit einem Ausstecher marmoriert und auf den Stein fallen lassen Honig, in der Mitte der Quadrate von vier Vierteln
- Zum Schluss die in Scheiben schneiden Birnen in dünnen streifen dann einige davon auf die Käse durch Hervorheben ihrer Roséscheibe, dann mit ein paar Tropfen Balsamico-Creme dekorieren
Der Trick dazu : Wählen Sie vorzugsweise einen spanischen oder mediterranen Wein, der tanninhaltiger ist und dem eine schöne Burgunderfarbe verleiht Birnen.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Für 4 Personen:
- 4 dünne Scheiben 4/4-Butter Ker Cadélac
- 2 Birnen sehr fest (Sorten Conference oder Louise-gut)
- 5 dl Rotwein
- 3 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Sterne Badiane, 1 Hälfte Vanilleschote, 1 Zimtstange
- 1 Esslöffel Honigein paar Tropfen Balsamico-Creme
- 1 schöne dicke Scheibe Käse mit marmorierter Paste (blau, fourme d'Ambert ...)
Vorbereitung:
- In einem Topf den Wein mit Zucker, Vanille, Zimt und Sternanis zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen
- Vorsichtig schälen Birnen und sie für 10 Minuten in den Wein kochen lassen
- Schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie sie weitere zehn Minuten einwirken
- In der Zwischenzeit vier 1 cm dicke Scheiben Ker Cadélac mit vier Vierteln in Scheiben schneiden, um vier quadratische Stücke zu erhalten Honig
- Dann vier Runden abschneiden Käse mit einem Ausstecher marmoriert und auf den Stein fallen lassen Honig, in der Mitte der Quadrate von vier Vierteln
- Zum Schluss die in Scheiben schneiden Birnen in dünnen streifen dann einige davon auf die Käse durch Hervorheben ihrer Roséscheibe, dann mit ein paar Tropfen Balsamico-Creme dekorieren
Der Trick dazu : Wählen Sie vorzugsweise einen spanischen oder mediterranen Wein, der tanninhaltiger ist und dem eine schöne Burgunderfarbe verleiht Birnen.
