Schnecken, Roquefort, Foie Gras: diese Spezialitäten, um die uns Ausländer beneiden (oder nicht)
Das Teamevent der letzten Folge von master~~POS=TRUNC war für die Kandidaten die Gelegenheit, typische französische Produkte zu kochen, um diese für ausländische Touristen zu entdecken. Auf der Speisekarte dieses Buffets mit 500 Häppchen standen also Blutwurst, Schnecken, GänseleberFroschschenkel Calissons Camembert, Pflaumen, Roquefort, Feigen und Nougat. Ein gastronomisches Programm, das in der reinsten französischen Tradition verankert ist und dessen Ausländer sich wohl fühlen ... oder nicht.
Foie Gras, eine Delikatesse
An der Spitze dieser Tradition steht offensichtlich die Gänseleber. Amerikaner lieben es, besonders für das Ansehen dieser Delikatesse. Schmeckte hauptsächlich in den Ferien, die Gänseleber kann auf Brot oder Lebkuchen gegessen werden, kann aber auch in einer Pfanne gekocht oder geschmolzen werden, um ein Fleisch zu begleiten. in master~~POS=TRUNCentschied sich das rote Team um Elisabeth, das zu kochen Gänseleber in Toast mit Mango-Chutney. die Gänseleber Passt perfekt zu fruchtigen und süßen Beilagen für süße und salzige Töne im Mund.
Käse und Gemüse
Unmöglich, über die französische Gastronomie zu sprechen, ohne das zu erwähnen Käse. in master~~POS=TRUNCdie blauen und roten teams mussten das kochen Camembert und Roquefort, zwei Käse unvermeidlich und träumen nicht unbedingt Touristen. Zu stark im Mund, der Geruch etwas zu duftig, viele Ausländer, die es vorziehen, diese Apriori nicht zu überschreiten. Doch die Käse kann für viele Rezepte eine Zutat der Wahl sein. Die Franzosen verzehren es zwar vorher oder als Dessert mit frischem Brot, aber der Roquefort, der Camembert und die meisten anderen Käse kann in der Zusammensetzung von verschiedenen und vielfältigen Gerichten verwendet werden. in master~~POS=TRUNC, eines der beiden Teams, verwendet Roquefort in kleinen Baisersorten, die ebenfalls mit Johannisbeeren parfümiert sind.
Frösche, Schnecken usw.
Aber was Touristen in der französischen Gastronomie abschrecken könnte, ist alles, was die Franzosen zu essen wagen, ohne dass sich die Ausländer die essbaren Eigenschaften dieser Zutaten vorgestellt haben. Fragen Sie einen Engländer, was er darüber denkt, er wird die Franzosen sanft mit dem Spitznamen "Froggies" schmücken, weil sie Frösche essen wollen. Froschschenkel sind eine französische Spezialität, die heute weit verbreitet ist. Sie werden am häufigsten mit einfach marmorierter Butter parfümiert. Die Schnecken, deren klebriger Aspekt mehr als einen Ekel hervorrufen kann, erfreuen Liebhaber, die sie auch gerne mit Petersilienbutter probieren, die am häufigsten als Vorspeise serviert werden.
Zusätzlich zu diesen Zutaten kochen die beiden Teams von master~~POS=TRUNC In der zweiten Folge der Show gehören Confit- oder Entenbrust, Austern, Rinder-Bourguignon, Cassoulet, Andouille oder Bouillabaisse zum Beispiel zu den Spezialitäten der französischen Gastronomie und bis zum Beweis des Gegenteils Sie haben immer gierige Amateure gefunden. Das sollte beruhigen und warum nicht versuchen, Ausländer noch ein wenig zurückhaltend ...
