Irouléguy, Südwestrotwein
Weinregion: Südwesten
Eingetragene Ursprungsbezeichnung: Irouléguy
In dieser Region der atlantischen Pyrenäen ist der Herbst weich und trocken. Es gleicht den Rest des Jahres aus, dessen Klima global schwierig ist. Die für das Weiß verwendeten Trauben sind die kleinen und die großen Manseng und die Courbu. Die für Rot sind Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Tannat (dies darf die Hälfte der Mischung nicht überschreiten).
Wir empfehlen die Cuvée Haïtza, Domaine Arretxea, hergestellt von Michel Riouspeyrous, in Irouléguy:
Ihr rotes Kleid ist fast schwarz. Die Nase ist schön fruchtig und würzig und hat eine leicht verbrannte Note. Sein Mund ist lebhaft, reich an Säure, seine Früchte sind vorhanden (Noten von Kirschen). Die Tannine sind sehr leicht bitter, aber der Gaumen ist dicht und fleischig.
Vintage zum Privilegieren: 2000. Jung, aber sympathisch, verdient er ein oder zwei Jahre Ausbau im Keller.
Richtpreis: 23? über.
Die gute Übereinstimmung: Die eher fettigen Gerichte (Brust, Ohren und Füße von Schweinefleisch, Würstchen, Andouillettes). Schafskäse. Gratin Dauphinois.
