Wie benutze ich eine Lötlampe in der Küche?
Das Hauptinteresse der Küchenlampe besteht darin, eine Oberfläche bräunen oder karamellisieren zu können, ohne ihre innere Schicht zu erwärmen. Die Köche verwenden es auch in vielen anderen Fällen, um Alkohol, Geflügel oder Wild zu flambieren, die Fackel kann das Essen zum Kochen vorbereiten. Oder noch ungewöhnlicher, es kann zum Schälen bestimmter Gemüsesorten verwendet werden. Die verschiedenen Verwendungszwecke der Küchenlampe wurden für Sie seziert.
Flambieren der Baisertorte: Um zu verhindern, dass unsere Baisertorte versinkt, bügeln Sie Ihre Torte im Ofen, um das Eiweiß zu bräunen, verwenden Sie die Fackel. Legen Sie einfach die Flamme für ein paar Momente auf den Kuchen und Sie sind fertig.
Das flambieren Fleisch vor dem kochen: beim einkauf von geflügel kommt es häufig zu einer hautstrafe. Um dies mühelos zu überwinden, scheint die Taschenlampe die perfekte Lösung zu sein. Gib einfach die Flamme auf alle Fleisch bevor Sie es kochen. Ein kleiner Tipp sehr nützlich!
Zum Schälen von Obst und Gemüse: Die elektrische Taschenlampe spart in diesem Fall Zeit und Energie. Sie müssen unser Gemüse oder Obst nicht in Wasser kochen, bevor wir die Haut entfernen können. Stechen Sie einfach eine Tomate auf eine Gabel und leiten Sie die Flamme auf die Oberfläche, bevor Sie die Haut vorsichtig entfernen. Das Innere der Tomate, des Pfeffers oder des Anderen bleibt intakt
Um das zu bräunen Gratins : nach dem Kochen unserer Gratin Dauphinois, Pasta, Crozets ... Sie müssen die Grillfunktion Ihres Ofens nicht für die letzte Minute einstellen. Letzteres kann sogar das ganze austrocknen Wohnung. Besser als den Käse mit Hilfe der Fackel gratinieren. Zum Schmelzen des Käses: Das beeindruckende Raclette, das auf der nächsten Racletteparty zu viel Platz auf dem Tisch einnimmt, muss nicht herausgenommen werden. Der Käse schmilzt in wenigen Sekunden mit einer Lötlampe.
Crème Brûlée flambieren: Ein Klassiker, bei dem die Fackel die Crème Brûlée mit einer unvergleichlichen knusprigen Konsistenz karamellisieren kann. Die Lösung ist schnell und ästhetisch ansprechend.
Alles dreht sich um die Automatisierung für die Verwendung Ihrer Taschenlampe. Sobald Sie mit der Verwendung beginnen, können Sie nicht mehr darauf verzichten ...
