Dark Chocolate Rocks von Christophe Felder
Zutaten (für 30 Steine)
120 g Mandelblättchen
1 Esslöffel Puderzucker
1 Esslöffel Mineralwasser
150 g Schokolade bei 60% Kakao
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| Dieses Rezept stammt aus dem Buch „Die Schokolade von Christophe Felder ", Ausgaben Minerva |
40 g kandierte Orangen in kleine Würfel schneiden
Vorbereitung (30 Minuten)
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 ° C vor (Tee 6).
Die Mandeln mit dem im Wasser gelösten Zucker leicht anfeuchten. Im Backofen auf einem Backblech ca. 15 Minuten grillen. Gut abkühlen lassen.
Schmelzen die Schokolade in einem Wasserbad. Lassen Sie es abkühlen, indem Sie es gelegentlich mischen.
Mischen Sie es Schokolade, karamellisierte Mandeln, Puffreis und kandierte Orange. Machen Sie kleine Löffel auf Backpapier. Vor dem Essen im Kühlschrank abkühlen lassen.
