September 26, 2020

Foie Gras Süßigkeiten

Zutaten
Foie gras gekocht (oder halb gekocht)
Filo geht

Vorbereitung
Schneiden Sie die Gänseleber in regelmäßigen Würfeln aber nicht zu groß.

Schneiden Sie die Filoblätter auf 3 in der Breite und legen Sie einen Würfel aus Gänseleber an einem Ende. Wickeln Sie den Würfel in das Blatt. Legen Sie Ihre Zeigefinger in jedes Ende des gebildeten "Rohrs" und drehen Sie es leicht. Haften Sie durch leichtes Drücken auf den Gänseleber. Entfernen Sie Ihre Zeigefinger und reservieren Sie auf einer Antihaftplatte.

In der Zwischenzeit den Backofen auf 220 ° C vorheizen. Backen Sie in einem heißen Ofen und beobachten Sie das Kochen ... es brennt schnell!

Schmeckt heiß, warm oder sogar kalt: Die Knusprigkeit ist bei Raumtemperatur sehr gut konserviert Gänseleber auf der anderen Seite, nein, dann liegt es an dir).



Chef Twins in Bangkok - MIDNIGHT CRISPY PORK LEG + German Food at Michelin Star Restaurant Sühring! (September 2020)