Alles über italienische Pasta
Vom 12. bis 25. März wird sich Picard auf italienische kulinarische Spezialitäten konzentrieren und einige der besten salzigen und süßen Zubereitungen aus Italien anbieten. Pizza, Antipasti, Eis, alles geht, ohne natürlich das Berühmte zu vergessen Pastadiese Pasta Italienische Weine, die junge und alte Feinschmecker begeistern. Die italienische Gastronomie ist in der Tat eine der beliebtesten Küchen der Franzosen, und daran besteht kein Zweifel Pasta sind in der Rangliste der italienischen Spezialitäten auf der Pole Position. Wir brauchten also keine weitere Bestandsaufnahme Pasta italienisch, dessen form manchmal schwer mit dem namen zu assoziieren ist ... lassen sie uns noch einmal zusammenfassen! die Pasta Italienische Familien sind in drei Familien unterteilt. Wir unterscheiden zwischen Pasta lang Pasta kurz oder ausgestopft.
Lange Nudeln: Spaghetti, Tagliatelle usw.
Unter den Pasta Bekanntlich gibt es die Tagliatelle oder Spaghetti. Die ersten sind Pasta in Band, dessen Name aus dem Italienischen kommt Tagliare (Cut). Wir erhalten die Tagliatelle durch Schneiden von sehr dünn langen Blättern von Pasta. Feinschmecker und andere Experten in Tagliatelle Sie werden froh sein zu sagen, dass ihre Dicke zwischen 6 und 8 Millimeter liegen muss, um perfekt zu sein. die Tagliatelle sind meistens Bolognese oder mit Lachs, Speck oder Gemüse wie zum Beispiel Spinat eingecremt.
 |
| Tagliatelle |
die Spaghetti sind ein Teil von Pasta Italienisch am berühmtesten. Wir kennen offensichtlich die berühmten Spaghetti in Bolognese, aber in Italien die Spaghetti werden hauptsächlich nach mehreren traditionellen Rezepten zubereitet, zum Beispiel mit Tomatensauce und bestreut mit Parmesan oder Grana Padrano, typisch italienischem Käse.
 |
| Spaghetti |
Mit einer Länge von SpaghettiDie Linguinen sind flacher. Sie werden normalerweise in Soße gekocht oder von Gewürzen oder Pesto begleitet. Capellini sind feiner als die SpaghettiSie werden gewöhnlich Engelshaar genannt. während die reginette (oder mafaldine) die form eines bandes mit gezackten kanten hat.
Kurze Nudeln
die Pasta kurz sind viele, aber die bekanntesten aus der italienischen kulinarischen Tradition sind die Ohrmuscheln, Rigatoni, Fusilli, Makkaroni, Farfalle und Conchi. Penne und Makkaroni sind wahrscheinlich die Pasta kurz, dass wir in Frankreich am meisten wissen.
 |
| Federkiel |
In Form von Röhren werden die Ohrmuscheln gestreift und abgeschrägt, während die Makkaroni gebogen werden. Meistens probieren wir die Penne in Sauce, basierend auf Tomaten (Arrabiata-Sauce), Champignons (Boscaiola-Sauce) oder Zwiebeln und Speck (Amatriciana-Sauce). Makkaroni sind die Pasta am liebsten Gourmet-Gratins zubereiten: Makkaroni kochen al denteIn einer Schüssel verteilen, etwas Bechamel dazugeben und mit geriebenem Käse bestreuen. Alles, was bleibt, ist im Ofen zu grillen und dann zu genießen.
 |
| Rigatoni |
 |
| Conchi |
Die Farfalle und Conchi sind Teil von Pasta kurz, die sehr originelle Formen haben. Die Farfalle (Schmetterling haben, wie der Name schon sagt, eine Schmetterlingsknotenform. Wir können sie wie die meisten kochen Pasta, in Soße, aber auch mit Hähnchenstücken, Jakobsmuscheln oder Gemüse. Aus dem Italienischen conchidiese Pasta sind treffend benannt, was "Muscheln" bedeutet. In der Nähe der Muscheln befinden sich die Conchi Pasta Wer kocht überhaupt die Saucen wie die meisten Pasta Italienisch.
Gefüllte Nudeln
die Pasta Gefüllt sind typisch italienische Rezepte. Die Ravioli sind meist quadratisch und mit Fleisch-, Gemüse- oder Käsefüllung gefüllt. Unter den Varianten gibt es vor allem die Raviolini oder die Ravioli. All dies Pasta Gefüllt kann in Tomatensauce angebraten oder mit geriebenem Käse oder sogar in dünne Scheiben geschnittenem Mozzarella gebacken werden.
 |
| Tortellini |
Tortellini sind die andere Art von Pasta Gefüllte, die wir in verbrauchen Pasta frisch und garniert mit Fleisch oder Käse. Sie werden in einer Pfanne mit Butter oder Mascarpone, Parmesan oder geriebenem Käse gegessen.
 |
| Lasagne |
