Zwiebeln schälen, ohne zu weinen
Wenn die Allinase durch Kontakt mit der Luft freigesetzt wird und beim Schälen der Zwiebeln Augenreizungen hervorruft, reicht es aus, den Kontakt dieser reizenden Substanz mit unseren Augen zu vermeiden oder zu neutralisieren. Es stehen uns mehrere Lösungen zur Verfügung.
1- Wenn Sie eine Taucherbrille tragen, werden Ihre Augen von der Allinase isoliert, die sich ausbreiten kann, wo immer Sie wollen!
2- Die Zwiebel vor dem Schälen unter kaltes Wasser geben, da die Allinase in der Kälte schwerer freizukommen ist.
3- Sie können die Zwiebel auch halbieren und für einige Momente in Salzwasser oder Zitronenwasser einweichen.
4- Öffnen Sie die Fenster, um einen Entwurf zu erstellen. Eine Alternative ist, beim Schälen unter die Dunstabzugshaube zu gehen.
5- Legen Sie ein Stück Semmelbrösel auf die Messerspitze.
6- Setzen Sie ein Streichholz zwischen Ihre Zähne (aus!), Die rote Spitze an der Außenseite Ihres Mundes, und wechseln Sie es alle 30 Sekunden.
7- Geben Sie Zitronensaft oder Semmelbrösel in die Klinge Ihres Messers.
8- Legen Sie die Zwiebeln 15 Minuten in den Kühlschrank, bevor Sie sie schälen.
9- Wenn Sie beim Schälen Ihrer Zwiebeln Petersilie kauen, werden die reizenden Sulfate deaktiviert und Sie werden weniger weinen.
10- Gefrorene Zwiebeln ganz geschält kaufen!
Unser Rat
Um einen längeren Kontakt mit der Zwiebel zu vermeiden, entfernen Sie die Haut, schneiden Sie sie in zwei Hälften und geben Sie sie in eine Kräutermühle. Sie erhalten mühelos und fast tränenfrei ein gemeißeltes Zwiebelende!
