Zitrone, Orange, Maracuja ... Diese Frühlingsfrüchte eignen sich perfekt für süße und herzhafte Rezepte
Zitrone
In einem Salat als vinaigrette, in einer tajine, mit fisch oder Früchte von Meer ... Die Zitrone ist wohl dasZitrusgewächs am meisten benutzt beim kochen! Obwohl sein Geschmack, seine Farbe, sein Säuregehalt oder sein Zuckergehalt je nach Sorte, Terroir, Klima, Reife ... variieren ZitroneB. Fruchtfleisch, Schale oder Saft, wird im Allgemeinen wegen seines Säuregehalts verwendet.
Orange, Blutorange, Grapefruit
Sehr reich an Vitamin C, die Orangen und Blutorangen mit dem würzigen Geschmack verbinden es auch mit dem Fleisch wie der Ente, dem Huhn ... dem Fisch: Lachs, Kabeljau, Seezunge ...
Nach den Rezepten können Sie den Orangensaft zurückerhalten oder in feine Stücke schneiden, um den Geschmack zu verbessern.
Die Mango
Sehr süß, diese exotische Frucht ist extrem reich an Carotin und fast so wie Orangen- oder Grapefruitvitamin C. Sautiert oder gedünstet, wird die Mango mit viel Gier ein Fleisch oder ein Fisch begleiten. Raw, es wird Ihre verbessern Salate salzig.
Die Frucht der Leidenschaft
Diese exotische Frucht mit tausend Aromen ist eine Quelle für Vitamine, Mineralien und Spurenelemente. Es hilft beim Auftanken mit Carotin, Magnesium, Eisen, Zink, Kalium, Magnesium, Eisen, Vitamin C und B. In Soße oder Marinade verarbeitet, weckt es Fleisch und Fisch.
Melone
Melone ist reich an Kalium, Carotin und Ballaststoffen. Seine süße Frische passt besonders gut zu Portwein, Schinken vom Land, Parma, Schellfisch, Früchte Meer ... in Ihrem Salate.
