ZUTATEN
(Für 4 Personen)

 

• 1 Melone

Ein paar Scheiben Brot Getreide

Ein Stück fruchtiger Comté

Szechuan-Pfeffer

Zuckerpulver

 

VORBEREITUNG
Melonenkugeln mit einem Pariser Löffel zubereiten und in eine Pfanne geben, mit Zucker bestreuen und einige Minuten anbraten, bis die Kugeln karamellisieren und kupferfarben werden. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schneiden Sie das Brot in dünne Scheiben und dann in Quadrate von der Größe der Melonenkugeln und machen Sie dasselbe mit den Comté-Scheiben.
Stellen Sie das Set zusammen, das heißt, ein Quadrat Brot, dann ein Quadrat Comté und den Ball Melone (damit er nicht zu heiß wird, wird er den Comté weicher machen). Mit einem Dorn zusammenbauen.
Mit gemahlenem Pfeffer bestreuen und mit einigen Szetchuan-Samenschalen dekorieren.
 

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