Corton-Charlemagne, Weißwein aus Burgund.
Weinregion: Burgund - Côte de Beaune
Eingetragene Ursprungsbezeichnung: Corton-Charlemagne
Nur drei Gemeinden (alle in Côte-d'Or) haben Anspruch auf diesen Namen: Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny und Pernand-Vergelesses. Und wieder nicht in ihrer Gesamtheit! die Weißweine muss auch mehr als 12% Alkohol enthalten und darf nicht mehr als 187 Gramm Zucker pro Liter enthalten. Dieser Wein ist daher selten und stark reguliert.
Wir empfehlen den Corton Charlemagne Grand Cru von Philippe Pacalet, hergestellt in Beaune:
ein Weißwein pur und kraftvoll mit legendären aromatischen Qualitäten. In der Nase drückt sich ein großes Terroir aus. Rein und fleischig, ein kühner Geschmack hebt das Finale. Die Zeit offenbart ihre vielen Nuancen: fruchtig und blumig in den frühen Jahren, bietet sie nach langer Wachsamkeit Aromen von getrockneten Früchten und weißen Blüten. Seine Ausdauer ist wirklich beeindruckend.
Vintage zum Privilegieren: Der Jahrgang 2003 ist derzeit im Verkauf, aber er ist zu jung ... er ist ein Wächterwein.
Richtpreis: 150? über
Die gute Übereinstimmung: Fisch mit Fleisch, weißes Fleisch, mit aufwändiger Vorbereitung. Pilze aller Art (insbesondere Morcheln und Trüffel). Gereifter Käse
Eingetragene Ursprungsbezeichnung: Corton-Charlemagne
Nur drei Gemeinden (alle in Côte-d'Or) haben Anspruch auf diesen Namen: Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny und Pernand-Vergelesses. Und wieder nicht in ihrer Gesamtheit! die Weißweine muss auch mehr als 12% Alkohol enthalten und darf nicht mehr als 187 Gramm Zucker pro Liter enthalten. Dieser Wein ist daher selten und stark reguliert.
Wir empfehlen den Corton Charlemagne Grand Cru von Philippe Pacalet, hergestellt in Beaune:
ein Weißwein pur und kraftvoll mit legendären aromatischen Qualitäten. In der Nase drückt sich ein großes Terroir aus. Rein und fleischig, ein kühner Geschmack hebt das Finale. Die Zeit offenbart ihre vielen Nuancen: fruchtig und blumig in den frühen Jahren, bietet sie nach langer Wachsamkeit Aromen von getrockneten Früchten und weißen Blüten. Seine Ausdauer ist wirklich beeindruckend.
Vintage zum Privilegieren: Der Jahrgang 2003 ist derzeit im Verkauf, aber er ist zu jung ... er ist ein Wächterwein.
Richtpreis: 150? über
Die gute Übereinstimmung: Fisch mit Fleisch, weißes Fleisch, mit aufwändiger Vorbereitung. Pilze aller Art (insbesondere Morcheln und Trüffel). Gereifter Käse
