7 Tipps, um Ihr Aroma und Ihre Brühe zu verbessern
Mach es selbst
Dehydrierte Brühen sind im Handel erhältlich, aber aufgrund ihres Glutamatgehalts ist es ratsam, sie zu Hause herzustellen. Zumal es sehr einfach ist! Brühe ist eine kochende Flüssigkeit, die vom Fleisch, vom Fisch oder hergestellt wird Gemüse. Das Aroma ist eine Brühe, die in Brand reduziert wurde. Es ist daher konzentrierter und geschmacksintensiver.
recyceln
Werfen Sie keine Garnelenschalen und andere Krebstiere, die Sie für den Grill geschält haben! Das Gleiche gilt für die Fischgräten, die Alten Gemüse und das übrig gebliebene Fleisch.
Köcheln lassen
Die Reste müssen mit Wasser bedeckt sein und in einem Topf oder Schnellkochtopf 1 Stunde lang für Geflügel, 30 Minuten für Rindfleisch und 1:30 für köcheln lassen Gemüse. Für das Fischfilet reichen etwa zwanzig Minuten, da für eine konzentriertere Wirkung nur wenig Wasser (bis zur Höhe der Schlachtkörper) hinzugefügt werden muss. Für das Aroma muss man die Zwiebeln und die Fischkadaver mit Olivenöl in eine Pfanne geben.
Filter
Filter alles mit Käsetuch. Ernten Sie den Saft und passen Sie die Gewürze an. Sie können auch Weißwein in die Fischbrühe geben.
Gewürz
In der Pfanne hatten Sie Zwiebeln, Thymian, Lorbeerblatt ... aber Sie können auch viele Gewürze wie Ingwer, Nelken, Zitronengras, Chili ... hinzufügen
halten sie es
Bis zu 3 Tage im Kühlschrank, aber länger im Gefrierschrank. Sie können herauskommen, sobald ein Gericht einen Geschmacksschub braucht!
Geben Sie Ihren Gerichten etwas Geschmack
Sie können die Brühe von essen Gemüse wie ist für eine Diät. Ansonsten sind das Aroma und die Brühe ideal für die Saucen der Begleitung. Sie können es auch verwenden, um eine Suppe.
