Es ist nicht der Gault Millau oder der Michelin-Führer aber es könnte so aussehen. das Buch Wo Köche essen wurde von einer ursprünglichen Idee geboren; Bitten Sie Sterneköche, ihren Herzschlag zu geben. Das Buch Where Chefs Eat benötigte ein Jahr Arbeit und hat über 700 Seiten für rund 2000 Adressen zusammengetragen. Weil die befragten Chefs das Spiel nahmen: Insgesamt 400 Köche beantworteten den Fragebogen des englischen Journalisten Joe Warwick, Autor des Buches.

Internationale Stars (Franzose Daniel Boulud, Däne René Redzepi, Amerikaner Daniel Patterson) und junge angehende Köche lassen uns die Adressen des Augenblicks entdecken. Wo in London frühstücken? Antwort Wolseley. Die Pizzeria, in der alle es eilig haben? Bei Roberta in Brooklyn. Oder was ist das gastronomische Bistro in Paris in Sicht? Das Chateaubriand de Inaki Aizpitarte in der 11^th Borough. Die Führer enthüllen die Restaurants dass sie regelmäßig besuchen oder wenn sie in den Urlaub fahren.

Der Autor Joe Warwick ist nicht sein erster Versuch. Dieser Essenskritiker arbeitet mit The Times und The Guardian zusammen. Er war einer der Ersten, die sich für molekulares Kochen interessierten und das katalanische Unternehmen Ferran Adrià geweiht haben. El Bulli wurde zum besten Tisch der Welt gewählt, aber dieses Jahr von den Brüdern Roca und El Celler de Can entthront Roca, gelegen in Girona, Spanien.
Kurz gesagt, dieses schöne Buch, das Design des Telefonbuchs der 50er Jahre, kostet 19,95 Euro.

Etwas sperrig, ist es sehr praktisch für unterwegs. Wir bevorzugen die Anwendung für iPhone und iPad, die nicht verzögern sollte. Ohne auf die französische Übersetzung zu zählen.

Siehe auch: www.wherechefseat.com

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