Juni 20, 2021

Gemüse: Schalen und Blätter sind auch essbar!

Welches Gemüse kann ich verwenden?
Zucchini, Karotten, Spargel, Rüben, Sellerie, Kartoffeln und Rüben sind perfekt. Knacken Sie für Blätter für Blumenkohl, für verschiedene Arten von Gemüse essbare Blätter: Salat, Feldsalat, Kohl, Brunnenkresse, Spinat ... die Spitzen werden auch gegessen!

Menüidee

Als Aperitif: Pommes und Tempura
Die Schalen von Karotten, Kartoffeln und Zucchini eignen sich perfekt für die Zubereitung Pommes frites Zuhause, aber auch Tempura (Donuts).

Als Vorspeise: ein Überraschungssalat
Und warum nicht ein Bulgursalat mit Blättern ... Blumenkohl! Gut gewaschen und in feine Scheiben geschnitten, sind sie eine perfekte Ergänzung, ergänzt durch würziges Olivenöl, Beeren und Essig.

In der Wohnung: die Gewürze variieren!
Sie können noch junge Blätter in Salaten zubereiten Wohnung. Für eine heiße Wahl kochen Sie Ihre Spitzen mit Dampf, gerade wie die Stiele! Zuckerrübenblätter sind zum Beispiel perfekt. Kartoffelschalen lassen sich gratiniert gut mit Schmelzkäse mischen. Aber wenn Sie eher Erbsenschoten sind, haben Sie etwas Geduld und bereiten Sie eine köstliche Suppe zu. Genauso lang, aber genauso lecker, a Wohnung Bohnenkapseln (in hausgemachten Kartoffelpüree eingearbeitet) passen gut zu Fleisch oder Fisch. Guten Appetit!



Was tun mit Gemüse-Resten? (Juni 2021)