Richtig / Falsch bei Getreide
Getreide, ein gesundes Lebensmittel
WAHR UND FALSCH
In der Tat müssen Sie wissen, über welches Getreide Sie sprechen. Für die meisten von uns, denen man Müsli sagt, denken wir an Frühstückszerealien in ihrer farbenfrohen Packung, die in den Regalen unseres Supermarktes zu Dutzenden in einer Reihe stehen. Bei diesen technischen Getreiden handelt es sich jedoch um raffiniertes Getreide, das unter ernährungsphysiologischen Gesichtspunkten oft sehr arm ist. In der Tat hat die Raffination, die sie verdaulicher machte, auch verarmt. Obwohl sie dann künstlich mit Vitaminen oder Mineralien angereichert werden, haben sie den größten Teil ihrer Nährstoffe verloren. Es ist besser, auf vollständiges Getreide umzusteigen, um die Gesundheit zu schützen. Diese Samen haben immer noch eine faserreiche Außenschale, die die Vitamine B und E enthält. Integriertes Getreide liefert auch Mineralien wie Eisen und Magnesium sowie essentielle Fettsäuren.
Getreide ist schlecht für die Linie
WAHR und FALSCH
Auch hier hängt alles davon ab, von welchem Getreide wir sprechen. Industriegetreide ist eigentlich kein Lebensmittel Magerkeit weil sie oft reich an Zucker oder versteckten Fetten sind. Passen Sie zum Beispiel auf Blütenblätter auf, die knusprig sind, da der knusprige Effekt im Allgemeinen durch Kochen in Fett erzielt wurde. Schließlich sind mit Honig überzogene, mit Früchten, Trockenfrüchten oder Nüssen bestreute Schokoladengetreide zwangsläufig kalorienreicher. Im Gegensatz dazu können Vollkornprodukte nützlich sein, um die Linie zu halten. In der Tat sind sie zufriedenstellender und ihr glykämischer Index ist niedriger als der von raffiniertem Getreide. Im Gegensatz zu letzteren verursachen sie keinen Anstieg des Insulinspiegels im Blut, der hauptsächlich für Heißhungerattacken verantwortlich ist, sondern auch nach dem Essen.
Müsli, das für ein ausgewogenes Frühstück unerlässlich ist
FALSCH
Es wird oft gesagt, dass Müsli das bestmögliche Frühstück sind. Dies ist nicht ganz richtig. Wenn Vollkorngetreide Ballaststoffe, Eiweiß, Kohlenhydrate und Vitamine liefert, können sie sehr gut durch Brot ersetzt werden, das auch voll und nahrhaft ist. Es enthält B-Vitamine, Ballaststoffe, Mineralien und Spurenelemente sowie sehr wenig Fett. Tatsächlich hängt alles von der Wahl des Getreides oder davon ab, was Sie auf Ihr Brot setzen.
Vollkornprodukte, schwer verdaulich
REAL
Vollkornprodukte sowie Vollkornprodukte (Mehl, Nudeln, Reis) sind nährstoffreicher als ihre raffinierte Version und weniger bekömmlich. Es dauert länger, bis der Körper die enthaltenen Vitamine und Mineralien aufgenommen hat.
