March 29, 2024

Dick, samtig usw. : die Suppe, Gebrauchsanweisung

Die verschiedenen Suppensorten
Brühe ist eine Flüssigkeit aus dem Kochen von Gemüse oder Fleisch. Lecker, ist es die ideale Basis für Gourmet-Ergänzungen wie Pilze. Für eine Suppe dicker gibt es viele möglichkeiten: man kann eine samtige mischung aus kochen Gemüse dann frische Sahne hinzufügen, um eine seidige Textur zu erhalten. die Suppe kann ein Gourmet-Gericht sein: Die Biskuitcreme ist eine Variation von samtigen und seine Dicke kommt von seiner Hauptzutat, Hummer oder einem anderen Krustentier. Die regionalen Varianten kennen Sie bereits: Bouillabaisse und Wasserzoï sind die bekanntesten

 

Welche Zutat für welche Textur?
Für eine Suppe dick, verwenden Sie Kartoffeln oder Hülsenfrüchte; Die gleiche Basis kann für samtige, frische Sahne verwendet werden. Bevorzugen Sie ein leichteres Gericht? Ersetzen Sie die Kartoffeln mit Zucchini und spielen Sie die Karte von Gemüse grünes Gemüse: Lauch, Spargel, Kürbis ... Für a Suppe "Mahlzeiten", fügen Sie andere Lebensmittel hinzu, die von verschiedenen Ländern inspiriert sind: Lamm und Kichererbse für eine Chorba, Gewürze, Nudeln und Pilze für eine Reise nach Asien.

 

Im Ofen oder in der Pfanne?
Sie haben die Wahl! Topf, Auflauf oder Ofen (der Auflauf) verstärken die Aromen. Wenn Sie Käse reiben, entscheiden Sie sich für die letzte Option ... Alles mit guten Scheiben Landbrot serviert.

 

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Crab soup ( Sup cua) - Exotic Saigon street food - Vietnam Street cuisine (March 2024)