March 28, 2024

Der Trend zu süßen Speisen: Dessert in allen Formen!

Süßes Essen. Behalte dieses Wort im Hinterkopf! Dies ist DER große kulinarische Trend des Jahres 2014. "Ja, okay, aber was bedeutet das?" Im wahrsten Sinne des Wortes bedeutet es einfach süßes Essen. die Dessert wird das ganze Jahr über geehrt. Feinschmecker müssen sich vor ihren Bildschirmen festsetzen. Um diesem neuen Trend gerecht zu werden, hat Küchenchef Cyril Lignac beispielsweise eine mobile App eingeführt, die sich ausschließlich Desserts widmet. Dies ist jedoch nicht sein erster Versuch, nachdem er zuvor zwei Backwaren geöffnet hat. Betriebe, die bereits voll ausgelastet sind und dies voraussichtlich nicht sein werden Dessert relevanter als je zuvor.
Andere Köche und Köche sind ebenfalls Teil dieses Trends. Wie das Restaurant "Privé de Dessert", in der Rue Lallier 4 im 9. Arrondissement von Paris. Das Prinzip? Desserts in salzigen Versionen. A la carte: eine Nonne mit Tomaten und Krabbenfleisch. Eine schwimmende Insel mit schwarzen Trüffeln und Schnittlauch. Oder ein St Honoured Burger, Gericht "das fällt gut auf"laut Sephora Naho, Manager des Etablissements. Es war nicht leicht zu erreichen. "Dies ist die letzte, die wir in Kraft setzen" Sie sagt.
Sephora startete ihr Projekt im August 2012. Sie war verliebt in Süßes und Gebäck und dachte zuerst daran, eine Teestube zu eröffnen. Schließlich änderte sie ihre Meinung, um ein originelleres Konzept zu entwickeln. Zu dieser Zeit erlebte das süße Essen im Fernsehen seine ersten glorreichen Stunden. "Meine Freunde sagten zu mir: Schau, wir haben dein Ding gestohlen ... Ich, das hat mich in meiner Idee bestärkt." Wenn sein Gefolge anfangs nicht sehr enthusiastisch war, setzte Sephora das Abenteuer dennoch fort, mit Sicherheit auf dem richtigen Weg. „Die Desserts trösten. Sie sind hübsch und machen Lust. Und mit all den kulinarischen Programmen werden die Anforderungen an die Dressur immer höher. Mit dem Dessertsdie möglichkeiten sind zahlreich. Und es gibt so viele Desserts auszunutzen ". Dem Konzept geht der Dampf nicht aus.
Zum Testen gehen Sie zu 4 rue Lallier, Paris 75009. Reservierungen werden unter der folgenden Nummer vorgenommen: 01 75 85 15 72. Und die Karte ist auf ihrer Facebook-Seite "Privat" verfügbar Dessert".


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