Die Geschichte der Pasta
Unter den Völkern, die den Ursprung von PastaWir finden die Chinesen und die Italiener.
Die Legende schreibt Marco Polo seit langem die Einführung von zu Pasta in Italien im Jahr 1295, als er aus China zurückkehrte. Derselbe Marco Polo zitiert jedoch in seiner Arbeit Lasagne, die er im Osten so gut geschmeckt hätte, wie die, die in Italien gegessen werden.
Archäologen und Historiker haben Beweise dafür gefunden Pasta in China von der Ve Jahrtausend vor Christus Im Jahr 2005 wurden bei archäologischen Ausgrabungen die ältesten Nudeln der Welt in Lajia, China, entdeckt, die am Gelben Fluss zitiert wurden, wo das Leben vor 4.000 Jahren endete. Dies würde das bestätigen Pasta sind aus China.
Aber die Erfindung von Pastawie wir sie kennen, würde in Italien durch verschiedene Elemente attestiert werden: an der Ve Jahrhundert vor Christus Bereits vor Christus zeigten etruskische Reliefs die Herstellung von Pasta und die notwendigen Utensilien für ihre Herstellung. Später, unter den Römern, ein Text von Apicius in der V beschriebene Jahrhundert ein Gericht in jeder Hinsicht ähnlich wie Lasagne.
Sizilianer beanspruchen auch die Erfindung von Pasta, wegen des Vorhandenseins des Begriffs macarruniin ihren ältesten Texten. Bezüglich des arabischen Geographen Al Idrisi zitiert er in einer Schrift, um 1154, die Pasta von Trabia, einem Dorf in der Nähe von Palermo.
Insbesondere Italien regelt die Herstellung von Pasta und lehne sie in eine unendliche Vielfalt mit präzisen Normen ab. Also, in XIIIe Jahrhundert ist es das Papsttum, das die Qualitätsstandards für die Pasta. Diese werden erst ein Jahrhundert später gefüllt.
In Frankreich ist es Catherine de Medici zu verdanken, dass wir dieses Essen entdeckt haben, das heute in unseren Tellern üblich ist. In der Tat ist die Einfuhr von Pasta begann nach seiner Ehe mit Heinrich II.
Italien regelt 1933 die Produktion und den Handel von Pasta. Frankreich folgt das Jahr danach und schreibt der Reihe nach eine Regelung für ihre Herstellung vor. Diese werden ab sofort aus Hartweizengrieß hergestellt.
Unser Rat:
Wir müssen unterscheiden die Nudeln von der Nudeln. Das Wort Nudel kommt aus dem Deutschen Nudel (XVIe s), wer ist auch am Ursprung des Englischen Nudel. Es bedeutet immer Pastaaber lang und ziemlich flach.
