Safran, ein sehr trendiges Gewürz
Außergewöhnliche aromatische Qualitäten
die Safran Enthält nicht weniger als 150 flüchtige Verbindungen und Safran, das darin enthaltene aromatische Öl, verleiht ihm ein außergewöhnliches Aroma. Es wird in geringen Dosen von Pulver oder Filamenten (vergessen Sie nicht, sie in etwas kochendem Wasser mazerieren zu lassen, damit ihr Duft freigesetzt wird) in verschiedenen Arten von Geschirr.
Ein tugendhaftes Gewürz
Früher als Heilpflanze verwendet, ist die Safran wird heute noch als anerkannt Gewürz viele Tugenden. Es erleichtert die Verdauung und die Durchblutung und man wundert sich über seine potenziellen krebserregenden und für das Nervensystem vorteilhaften Wirkungen.
Safran ... Französisch!
Und ja, "rotes Gold" wird mittlerweile in mehreren französischen Regionen produziert, darunter in Bordeaux oder im Gâtinais. Der lokale Einkauf ist trendiger und ökologischer: Wir lieben es! Es ist auch ein guter Weg, um die Qualität der zu überprüfen Safran ist am Rendezvous: ausgezeichnete Trocknung, Produkt nicht verfälscht oder geschnitten ...
Safran sublimiert Rezepte
Ob in Form von Stempeln, Filamenten oder Pulver verwendet, die Safran ist von allem groß Geschirr : Risotto, Paella, Suppen, Fisch, Bouillabaisse, Geschirr orientalische oder hausgemachte Kreationen ... findet man sogar in Gebäck und in einigen Likören, wie der Chartreuse! Eierliebhaber wissen, dass die Safran passt hervorragend zu dieser Zutat.
