Quiche, Kuchen oder Torte: Was ist der Unterschied?
Schnell und einfach zuzubereiten, stufenlos einstellbar mit Zutaten aus dem Boden der Schublade, die von allen geschätzt werden, heiß wie kalt, als Aperitif, Vorspeise, Wohnung Hauptgericht und Nachtisch, Quiches, Torten und Torten habe alles zu gefallen. Eric Léautey, 1981 bester Lehrling Frankreichs, anerkannter Kochlehrer und erfolgreicher Kochautor (insbesondere Larousse des Torten, Quiches und Pizzas) erzählen uns alles über diese guten Nudeln.
Die Quiche
«Was dem Namen entspricht Quiche ist oft salzig. Was variieren wird, sind im Wesentlichen die Zutaten, die eingegeben werden, aber das Gerät, das den Großteil der Rezept (Im Gegensatz zu den Torte wo es die Garnierung ist, die vorherrscht), basiert auf Eiern und der Teig kann entweder schuppig oder gebrochen sein.
Der Kuchen
"Die Torte kann auch salzig sein, ist aber im Wesentlichen süß. Die Nudeln, die in seine Zusammensetzung eingehen, sind daher süße Nudeln: gebrochen, sandgestrahlt oder schuppig. Die Füllung besteht dann im Wesentlichen aus frischem Obst oder Obstkonserven, wie dies häufig der Fall ist Torten mit Birnen. Es kann Gebäckcreme oder Mandeln enthalten, dies ist jedoch nicht unbedingt erforderlich.
Der Kuchen
"Es besteht zwangsläufig aus zwei Teigrunden, zwischen denen eine ausreichend dicke Füllung und damit geschlossen ist. Es kann salzig oder süß sein. Mein Rat ist, einen gebrochenen oder geschliffenen Teig für die Unterseite (ein Blätterteig kocht möglicherweise nicht unter der Masse des Geräts) und einen Blätterteig für die Oberseite zu wählen. Mit einem sehr leichten Gerät, das immer auf Eiern oder einer Füllung aus Obst, Gemüse, Fleisch oder Fisch basiert, kann es nur mit Kartoffeln garniert werden. Es ist das Äquivalent der berühmten amerikanischen Elster.
