Perigord-Menüs sind bekannt für die Großzügigkeit ihrer Teller und den Reichtum ihrer Aromen. Der Perigord-Salat spiegelt dieses Wunder wider, mit seinen Entenmägen, geräucherten Entenbrustscheiben und Foie Gras Toast ... Ein wahrer Genuss für Ihren Gaumen und sehr einfach zuzubereiten!

Der schwarze Trüffel, Spezialität des Terroirs, lädt sich in viele ein Geschirr sehr raffiniert, wie Trüffel schwarz gefüllt mit foie gras, gefüllt mit foie gras pâté ... Auch der Geschmack von einfachen Kartoffelpürees, Erde oder Omelettes wird subtil betont.

Die Kastanien, sehr zahlreich in der Region, Tritt in die Zusammensetzung vieler ein Geschirr gesalzen: Lammkeule mit Kartoffelpüree Kastanienzum Beispiel samtig mit Steinpilzen und Kastanien...

Entenconfit mit Kartoffeln sarladaises, mit Gänsefett gekocht, bleibt das Wohnung Wahrzeichen der Region, authentisch, fein gekocht und geschmacksintensiv ... Lecker, nach den Regeln der Technik sehr bekömmlich.
Die Perigord-Küche birgt immer noch viele Schätze, die Ihren Gaumen verwöhnen. Eines der raffiniertesten ist Bries mit Morcheln und Trüffeln, reserviert für große Familienfeiern.

Wenn Sie noch eine kleine Mulde haben, können Sie sich vom Walnusskuchen aus dem Périgord verführen lassen, der für die berühmten AOC-Nüsse berühmt ist. wessen Qualität Der Geschmack ist außergewöhnlich, besonders wenn er im Herbst geerntet wird.
 

Unser Rat:
Sie müssen kein renommierter Koch sein, um sich mit der Küche dieser Region vertraut zu machen. Holen Sie sich zunächst Produkte, mit denen Sie diese Köstlichkeiten zubereiten können Geschirr wie Perigord-Walnussöl, Gänsefett, Trüffel Schwarzes oder Entenconfit aus der Region ...