Gebäckrezept: die besten Desserts mit Schokolade zu machen
Das klassische Schokoladenmousse
Schmelzen die Schokolade Mit Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Das Eiweiß schlagen und den Zucker hinzufügen. Mischen Sie die Schokolade geschmolzen und das Eigelb von Eiern.
Das Weiß muss gut in die Schokoladenmischung integriert sein. Lassen Sie den Schaum mindestens 1 Stunde ruhen.
Tipp: Gib ein paar Tropfen Zitronensaft zu den Weißen, bevor du sie in den Schnee legst, damit sie nicht körnen.
Die köstliche Schokolade ausgereift
Schmelzen die Schokolade in einem Topf. Vom Herd nehmen, Butter, Mehl und Hefe hinzufügen. Bereiten Sie eine Mousse mit Eigelb und Zucker. Mischen Sie die beiden Zubereitungen. Das Eiweiß schlagen und zum Rest hinzufügen. In eine Butterform gießen und 35 Minuten backen (auf 180 ° C vorheizen).
Tipp: Haselnüsse vor dem Garen zugeben, um Knusprigkeit zu erzielen.
Schokoladenfondant mit fließendem Herzen
Butter schmelzen und Schokolade separat in der Mikrowelle .. Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker, bis die Mischung weiß wird. Dann gießen Sie die Schokolade und die geschmolzene Butter in der Zubereitung. Mit dem gesiebten Mehl abschließen. Die Butterformen 8 Minuten im auf 200 ° C vorgeheizten Backofen backen. Direkt aus dem Ofen servieren.
Tipp: Vor dem Garen einige frische Himbeeren oder ein Quadrat hinzufügen Schokolade weiß.
Dunkle Schokoladentorte
In einem Topf schmelzen Schokolade mit ein wenig wasser. Fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie mit einem Schneebesen. Fügen Sie die vier Eier und dann die dicke Sahne hinzu. Die Form mit dem Gebäck auslegen (Shortbread, flockig oder gebrochen, je nach Geschmack), die Mischung einstechen und gießen. 20 bis 25 min in den auf 180 ° C vorgeheizten Backofen stellen.
Tipp: Geben Sie etwas Limettenschale in den Kuchen.
