Gebäck, für Chantal Thomass, ist es Kuchen
Die Königin der Dessous hat für einen Moment die Spitze verlassen, um ein üppiges Dessert zu kreieren: ein "Five Cents Leaf" (halbes Millefeuille) mit Mousse aus Rose, Erdbeere und Himbeere. "Für meine allererste Gebäckkreation wollte ich eine dominante Rose, meine Lieblingsfarbe, und unter all den Parfums, die zu dieser Farbe passen könnten, waren diese drei meine Favoriten."
Dann legte sie eine Schicht weiße Schokolade auf das Ganze, die mit handgeschriebenen dunklen Schokoladenlinien bedeckt war. Aus dem "Five Hundred Leaf" ist somit ein leckeres offenes Buch geworden. Letzter Schliff der Näherin: Das Lesezeichen wird hier durch ein Mandelpastenstrumpfband ersetzt.
In der Küche: Carl Marletti, Konditor im Café de la Paix. Es war auch ein Drittel seiner Art für dieses Pariser Restaurant, das bereits im September in Agatha Ruiz de la Prada und im Oktober in Stella Cadente seine Schere fallen ließ.
Bald ein Dessert Agnès b. ?
Die nächste Coutière auf der Liste? Agnès b., Im Dezember. Diese vier Kreationen sind Teil des Pariser Unternehmens Capital of Creation, mit dem die Stadt als Weltzentrum für Trends, Mode und Wohnen präsentiert werden soll.
Hinweis für Feinschmecker, die bereits auf die Idee kommen, das Dessert von zu probieren Chantal Thomass : Wir müssen geduldig sein. Denn das Stück wird vom 2. Januar bis 5. Februar zum Preis von 8 Euro im Café de la Paix in Paris verkauft.
