Pfannkuchen mit weißem Spargel Landes und Orangenweise Suzette
Rezept für "L'AMOUREUSE" von Küchenchef Philippe Garret
Pfannkuchen mit weißem Spargel Landes und Orangenweise Suzette
Für 4 Personen (20 Pfannkuchen):
Pfannkuchenteig:
1 Liter Milch
8 Eier
200 g Zucker
100 g Mehl
2 Gitter vonorange.
Mischen Sie die Zutaten und lassen Sie über Nacht stehen,
Kochen Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne.
Pfannkuchen mit weißem Spargel Landes und Orangenweise Suzette
Für 4 Personen (20 Pfannkuchen):
Pfannkuchenteig:
1 Liter Milch
8 Eier
200 g Zucker
100 g Mehl
2 Gitter vonorange.
Mischen Sie die Zutaten und lassen Sie über Nacht stehen,
Kochen Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne.
2 Stiefel vonSpargel Landes
4 Orangen
200 g Zucker
100 g Butter
1 Glas Grand Marnier.
Beschneiden Spargel in kleinen Stücken,
Schmelze die Butter in einem Topf,
Fügen Sie den Zucker hinzu, dann das Spargel Landes und Orangen geschält und vierteln,
Langsam kompottieren lassen
Im Moment ausfüllen Pfannkuchen von Marmeladen,
Auf einer Pfanne erhitzen und mit Grand Marnier flambieren
