Seine großen Blätter sehen ein bisschen wie Minze aus, aber lassen Sie sich nicht täuschen! Dies ist eigentlich Zitronenmelisse. Sehr nützlich in einem Garten, weil es Bienen anzieht, sie

sie heiratet wunderbar mit fisch. Zum Abschmecken können Sie beispielsweise zehn große Blätter Zitronenmelisse hacken und mit etwas weicher Butter mischen. Dann putzen Sie einfach die Fischfilets - besonders lecker mit Seehecht oder Schellfisch!

Absinth

Wie Zitronenmelisse, eine gute Bereicherung für den Garten, da es Schnecken eluiert. Abgesehen von ihrem schwefelhaltigen Ruf verwöhnt die "grüne Fee" den Gaumen mit ihrem faszinierenden Aroma. Gourmet-Idee: eine Crème Brûlée mit Absinth, um eine Mahlzeit mit einer Note von Frische zu beenden.

Das Serpolet

Wilder Thymian wächst natürlich auf dem Land, auf den Wiesen oder auf den Hängen. Aus der Familie des Thymians ist sein Geschmack näher aber weicher. Es parfümiert mit wunderbar weißem und rotem Fleisch und hebt die Tomatensaucen und die Grills angenehm hervor. Ein Grund mehr, es zu übernehmen? Das infundierte Serpolet heilt Husten.

Estragon
Sein Name kommt vom griechischen "Drakon", weil die Alten dachten, es heile Schlangenbisse. Heutzutage ist dieses sehr frische Kraut eher mit Fisch assoziiert, der das Fleisch zart parfümiert, als mit Reptilien. Estragon passt perfekt zu Schalotten oder Essig. Es ist möglich, sich selbst zu machen Essig Estragon, damit die Blätter einweichen können Essig Weiß für fünfzehn Tage gekocht. ein Essig parfümiert für originelle Salatsaucen!

Borretsch

Diese kleinen blauen Blüten sind sehr hübsch, aber der Borretsch ist nicht nur dekorativ! Sehr reich an essentiellen Fettsäuren, bekämpft es sogar Traurigkeit. Mit seinem kleinen, jodierten Geschmack wird es als Gewürz verwendet, um Fleisch oder Omeletts zu verfeinern. Aber genau wie Brennnessel kann es auch gegessen werden Suppegemischt mit Kartoffeln und etwas Sahne.

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