Mach dein eigenes Brot
Mach sie Brot selbst, aber warum? Aber weil einige von uns von dem "Selbstgemachten" überzeugt sind und es neben dem Sparen auch erlaubt, die Gourmetfreuden mit sorgfältig ausgewählten Zutaten bis ins Unendliche zu variieren. Und dann die Brot hausgemacht, kann länger aufbewahrt werden. Endlich schwebt im Haus dieser einzigartige Geruch, wenn es gebacken wird!
Wählen Sie Ihre Zutaten: Mehl, Wasser, Salz, Hefe (oder Hefe).
Geh zum Frasage. Hören Sie: Mischen Sie die Zutaten und fahren Sie fort, bis der Teig nicht mehr klebt. Etwa zwanzig Minuten ruhen lassen, damit das Mehl das Wasser gut trinkt.
kneten der teig für mindestens 10 minuten.
Machen Sie die Passage in der Führung. Dies ist, um den Teig für gute 5 Minuten auf die Arbeitsplatte zu werfen.
Éziehen Den Teig dazugeben und 5 Minuten unterheben.
Decken Sie Ihren Teig ein warmes, feuchtes Tuch und lassen Sie es 3 bis 5 Stunden an einem Ort mit einer Temperatur von 24 bis 28 Grad aufgehen. Der Teig sollte doppelt so groß sein und sich beim Drücken des Fingers sofort umformen. Wenn Sie Ihren Teig in den Kühlschrank stellen, muss er die Nacht verbringen.
Den Teig flach drücken mehrmals die überschüssige Luft raus.
Bilden Sie eine (oder mehrere) Kugel (n)) Ziehen Sie den Teig nach innen. Die Kugeln in mit Geschirrtüchern ausgelegte Schalen legen und mit den Seiten des Geschirrtuchs bedecken.
Lass eine Stunde und heizen Sie Ihren Backofen auf 300 Grad vor.
Nick dein Brot bevor Sie es mit einer scharfen Messerklinge bis zu einer Tiefe von etwa einem Zentimeter backen.
Backe dein Brot. Gießen Sie nach einer Minute ein Glas Wasser in den Boden des Ofens und nach 5 Minuten erneut. Dadurch wird der Teig knusprig.
Senken Sie die Temperatur Ihres Ofens bei 210 Grad nach ca. 10 Minuten, wenn die Kruste eine schöne Farbe hat. Senken Sie die Temperatur weiter, wenn Ihr Ball von Brot ist sperrig.
Am Ende des Ofens abkühlen lassen Brot auf einem Gitter.
Unser Rat
Es ist nicht notwendig, eine Maschine zu haben Brot zu seinem machen Brot Selbst. Die Maschine Brot An deiner Stelle kneten, heben und kochen, aber das Kneten ist von geringerer Qualität. Wenn Sie das Kneten stört, ziehen Sie den Roboter vor.
