Kann 24, 2022

Hören wir auf, von unserem Essen besessen zu sein!

Ein Jahr ist der Zuckerüberschuss, der durch Gewichtszunahme belastet wird, das nächste ist Fett! Fühlen Sie sich nicht gestört von Menschen, die ein paar Kilo abnehmen wollen? Wie navigiere ich?
Nein, paradoxerweise sind unsere Patienten immer noch sehr ruhig gegen diese Kakophonie. Es ist wahr, dass wir heute das Gefühl haben, nicht zu wissen, wie wir uns ernähren sollen, wir denken zu viel, es wird sehr komplex. Essen unter ständiger geistiger Kontrolle ist leider kein Garant für Dünnheit! Es ist wichtig, dass sich jeder in Bezug auf Lebensmittel wieder normal verhält.

In Ihrem Buch Dictature des régimes, attention, hinterfragen Sie sogar die berühmten Empfehlungen des PNNS (Nationales Programm für Ernährung und Gesundheit), wonach es ratsam ist, zu allen Mahlzeiten fünf Obst- und Gemüsesorten und zu allen Mahlzeiten stärkehaltige Lebensmittel zu essen. Warum?
Ich glaube nicht, dass es ein ideales Ernährungsmodell für alle gibt, das auf Statistiken basiert. Das heißt, es wurde eine Schätzung der Bedürfnisse der Bevölkerung vorgenommen, aber jeder Mensch ist einzigartig und hat seine eigenen Bedürfnisse. Zugegeben, diese Art von Empfehlung kann nützlich sein, um Mahlzeiten für Gemeinden oder Kantinen einzurichten. In diesem Bereich ändert sich alles sehr schnell und nichts kann in den Marmor eingraviert werden. Manche Menschen fühlen sich sogar schuldig, wenn sie diese Anweisungen nicht befolgen. Sie glauben, sie seien schuld, was auch zu starken Ängsten führt.

Garantiert die mentale Kontrolle nicht ein stabiles Gewicht oder einen stabilen Gewichtsverlust?
Wenn wir zu zerebral essen, wird das Regulationssystem gestört, aber letztere gibt uns dank unserer Nahrungsempfindung genaue Hinweise auf unsere Ernährungsbedürfnisse. Wir wollten nach dem amerikanischen System vorgehen, unter Berufung auf wissenschaftliche Studien essen, aber es ist nicht in unserer Kultur. In Frankreich werden unsere Entscheidungen genau durch unsere Traditionen auferlegt, und nach Ansicht vieler Fachleute hat uns dies mit Sicherheit vor den Problemen von Frankreich bewahrt Gewicht bis vor ein paar Jahren.


Können wir sagen, dass kein Essen schlecht für die Gesundheit, für das Gewicht ist?
Wir müssen unterscheiden zwischen gesundheitlichen Problemen und Problemen von Gewicht. Für die GewichtAlle Lebensmittel sind gut, man muss lernen, sie zu zähmen. Sogar einige Profis verlieren sich und entwickeln Vereinfachungssysteme mit Farbcodes und Barcodes, um die richtigen Lebensmittel für die Bösen zu finden. Auch dies verstärkt die Vorstellung von Gut und Böse, und ich denke nicht, dass die Menschen dies erwarten. Es ist allgemein bekannt, dass die Mehrheit der unter ärztlicher Kontrolle stehenden Diäten dasselbe Ergebnis erzielt: 95% sind Misserfolge. Es ist unmöglich, die ständige mentale Kontrolle über die eigene Ernährung aufrechtzuerhalten. Es ist anstrengend Die enormen psychologischen Auswirkungen führen häufig zu größeren Essstörungen. Es kann sogar eine Person psychologisch zerstören.

Würden Sie so weit gehen zu sagen, dass wir nicht mehr so ​​essen können, wie wir wollen?
Ja, der Esser ist jetzt seiner Freiheit beraubt, sein Essen zu wählen. Das Genussfutter wird von der Naturkost gejagt. Es bringt eine Art Angst mit sich, sogar eine Phobie der Krankheit, wenn wir schlecht essen. Es ist Zeit zu reagieren!

Welche Lösungen schlagen Sie konkret vor?
Zuerst sollten wir uns schon mit dem Essen abfinden, ein normales Essverhalten finden, sagen "Bin ich wirklich hungrig? Was macht mich Lust? Habe ich genug gegessen?". Um das Sättigungsgefühl wiederzugewinnen, ist es notwendig, den eigenen Hunger nicht zu übersteigen. In der Tat scheint mir die Harmonisierung von Nahrungsaufnahme und Energieverbrauch eine Priorität zu sein. Derzeit essen wir mehr als wir brauchen.
Es liegt an jedem, zu versuchen, Essensempfindungen zu finden und zu sehen, was es gibt, wenn es ist Gewicht bleibt stabil oder verliert ein paar Pfund. Jeder hat eine Gewicht Gleichgewicht muss er finden.
Nehmen Sie sich so viel Zeit wie möglich zum Essen, mit der Familie und den gleichen Gerichten. Es ist einfacher zu regulieren, wenn es einen sozialen Rahmen gibt, die Bedingungen sind besser, um unsere berühmten Empfindungen zu finden.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist, sich nicht mit emotionalen Problemen beim Essen zu befassen.

Ist das nicht alles leichter zu sagen als zu tun?
Wenn es sicherlich wie heute eine Fülle von Gerichten gibt und die Pausenzeit für Mahlzeiten in Unternehmen immer kürzer wird, verschwindet sie tendenziell in den Fakultäten. Es soll uns nicht helfen. Selbstverständlich können Sie sich an einen Fachmann wenden, wenn dies allein unmöglich erscheint.

"Diktatur der Diäten, Vorsicht!" Ärzte Zermati und Apfeldorfer
Ausgaben Odile Jacob



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