Insekten auf der Speisekarte der Pariser Bar Le Festin nu ... wer will das testen?
Möchten Sie neue Geschmacksrichtungen ausprobieren? die Restaurant Das Naked Lunch bietet seinen Kunden besonders überraschende Gerichte. Auf der Speisekarte: Heuschrecken, Skorpione, Käfer und Heuschrecken ... Amateure? Damit ist diese Tapas-Bar die erste in Paris Geschirr basierend aufInsekten. Der 26-jährige Elie Daviron hat dieses Haus im vergangenen Februar eröffnet, aber erst seit diesem Monat hat er mit dieser unkonventionellen Küche begonnen.
Es werden riesige weiße Wasserwanzen (7 cm) angeboten, begleitet von einem Blatt Endivien, kandierten Paprikaschoten, Granatapfelkernen und schwarzem Knoblauch aus Korea oder einer Heuschrecke in Austernblatt mit Wachtelei Kalbs-Soja-Sauce. Am Ende bringt das Insekt vor allem das Knackige und das Visuelle, aber es sind die Begleitungen, die den Geschmack machen.
Der Besitzer des Ortes möchte vor allem ein kulinarisches und kulinarisches Erlebnis vorschlagen, obwohl er weiß, dass nicht jeder bereit ist, den Sprung zu wagen. "Es gibt Leute, die sehr begeistert sind, andere, die ein wenig enttäuscht sind, als sie feststellen, dass es endlich leicht gegessen wird, neugierige Liebhaber, die wiederkommen", sagt er und gibt an, dass die Kundschaft des Restaurant hat sich seit dem Start dieses neuen Menüs verdoppelt.
Wird es jetzt notwendig sein, sich zu verlassen Insekten in unserem Essen? Ein Bericht der FAO (United Nations Food Organization) hat auf jeden Fall die Vorzüge von Kleintieren herausgestellt: Sie sind proteinreich und umweltfreundlicher als Fleisch oder Fisch. Mitteilung an die kühnen ...
