In der küche
Matcha ist ein japanischer Grüntee. Es wird durch Trocknen ungefalteter Blätter erhalten, die schließlich pulverisiert werden. Es wird in Zen-Zeremonien verwendet und ist besonders praktisch in Kochenweil es sich gut mit anderen Zutaten mischt.
Das am einfachsten zu verwendende Rezept ist der berühmte Grüntee-Kuchen. Es eignet sich jedoch besonders für Snackcakes, zum Einweichen in die Tasse oder für Schokoladenfondants. Besser noch, Sie können es in diesem Sommer in Eiscreme und sogar in salzigen Gerichten wie unserem Grüntee-Kartoffelfilet verwenden.
Pulver ist nicht der einzige Weg, um Tee in Ihre Gerichte zu verwenden. In loser Schüttung können Sie es brauen und das Wasser sammeln. So verleihen Bourbon-Tee und Vanille diesem Filet Mignon einen Hauch von Inselcharakter.
Und damit Ihre kleinen Töpfe mit Bergamottencreme zum Erfolg werden, brauen Sie Earl Grey in Milch und nicht in Wasser.
