September 26, 2020

Wie schneidet man ein Huhn

A Hähnchenvariiert die Technik geringfügig je nach Zubereitung des Fleisches. ein Hähnchen Wird roh für alle Tajine-Zubereitungen, sautiert und fricassee geschnitten. ein Hähnchen kann gekocht werden, wenn es geröstet oder in einem Auflauf gekocht wurde.

Ein rohes Huhn schneiden, legen Sie es auf die Tafel. Das Ziel ist es, acht Fleischstücke zu bekommen. Beginnen Sie mit der Trennung von Oberschenkeln und Stößeln. Schneiden Sie die Flossen. Dann schneiden Sie den dorsalen Teil des Kadavers entlang der Rippen. Schneiden Sie die Brust auf jeder Seite des Kiels und lösen Sie die beiden Flügel.

Ein gekochtes Huhn schneidenLegen Sie es auf das Brett und verwenden Sie eine große Gabel, um es zu halten, wenn es noch heiß ist. Schneiden Sie zwischen dem Oberschenkel und dem weißen Schnitt am Gelenk. Trennen Sie den Oberschenkel vom Pistill und schneiden Sie auch am Gelenk. Entfernen Sie das Weiß entlang des Brustbeins und schneiden Sie den Flügel am Gelenk ab. Trenne das Weiß in zwei Hälften. Sie haben was, um die Gäste von acht Fleischstücken zu behandeln.
 
Unser Rat
Um das Weiß der Hähnchen Gekocht, nicht vom Kadaver trennen, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen. Es wird milder bleiben.
 


Huhn zerlegen: Kitchen Basics von Punkfood Deluxe! (September 2020)