Wie man aromatische Kräuter kocht?
Petersilie
Die Petersilie verstärkt den Geschmack von rohem oder gekochtem Gemüse: Auberginen, Tomaten, Karotten, Zucchini ... Nutzen Sie die Gelegenheit, um Salate, Bratensuppen und andere Suppen zuzubereiten. Bevorzugen Sie flache Petersilie zum Kochen und Buch lockig für die Dekoration. Für einen Aperitif mit Freunden Kartoffeln machen und mit Petersilie bestreuen, um Geschmack und Farbe zu bringen. Möchtest du einen Fisch? Petersilie eignet sich besonders für Fisch in Folie. Viel Spaß! Und dazu einen mit Petersilie verzierten Gemüsetörtchen oder Blumenkohlgratin einplanen.
Schnittlauch
Verwenden Sie eine Schere, um den Schnittlauch zu meißeln. Es verleiht Ihren gemischten Salaten und Omeletts einen delikaten Geschmack. Nämlich: um sein Aussehen zu bewahren, bestreuen Sie es kurz vor dem Servieren. Machen Sie zum Beispiel ein Schweinefilet Mignon mit Blau- und Walnusssauce und fügen Sie den Schnittlauch in letzter Minute hinzu. Suchen Sie ein einfaches und freundliches Gericht? Beachten Sie, dass dieses Kraut leicht in Kuchen, Torten und andere Quiches gleitet. Machen Sie also einen Lachs- oder Käsekuchen und genießen Sie ihn mit einem Salat für ein Gericht mit 100% Schnittlauch!
Thymian
Mit ein paar Zweigen Thymian eine Crème Brûlée oder einen Obstsalat würzen. Dieses aromatische Kraut eignet sich auch hervorragend für salzige Gerichte, insbesondere für Fleisch. Hähnchenkeule mit Curry, Kaninchen mit Senf, Kalbsbraten ... Sie haben alle Möglichkeiten! Fische kommen nicht zu kurz, da sie auch sehr gut miteinander heiraten. Und um das Bild zu perfektionieren, machen Sie ein Püree aus Kartoffeln, die ebenfalls mit Thymian parfümiert sind.
Basilikum
Wie die Minze, die Basilikum deckt alle seine Aromen mit Tomaten oder Erdbeeren auf. Lassen Sie sich von einer Tarte Tatin oder einer Torte mit Tomaten verführen. Oder machen Sie eine köstliche Tomaten-Basilikum-Sauce für Quenelles. Zum Nachtisch hausgemachtes Eis oder Erdbeermousse zubereiten. Die Blätter mischen sich nämlich nicht, sondern schneiden mit der Schere. So bleiben alle Aromen erhalten. die Basilikum ist auch hervorragend in Pasta. Für mehr Originalität Cannelloni-Ziegenbasilikum zubereiten. Und um Ihre Gäste zu überraschen und zu erfreuen, köcheln Sie eine Thymiansauce zu einer Platte Lachs oder einem Kabeljaufilet.
Minze
die Minze besonders für kalte gerichte geeignet. Buchen Sie es für Ihre Vorspeisen oder Desserts. Zum Auftakt ein Taboulé, ein glasiertes Velouté mit Zucchini oder einen Tomatensalat im Minze. Und für noch mehr Frische sollten Sie Ziegenkäsebällchen dazugeben. Willst du ein warmes Gericht? Fleischbällchen im Minze Oder bereiten Sie eine Joghurtsoße zum Grillen zu. Wenn das Minze Bringt unbestreitbare Frische und Subtilität in Ihre Rezepte, es wird auch für Cocktails wie Mojito für Erwachsene und Eistee oder Sirup für Kinder verwendet. Zum Abschluss der Mahlzeit wird im Restaurant ein Tee serviert Minze zu einer Verrine von Erdbeeren, überragt von einer Schlagsahne.
Lavendel
Es wird oft ignoriert, aber Lavendel ist ein aromatisches Kraut. Lassen Sie es beispielsweise eine zarte Crème Brûlée oder ein Mousse hineingießen und zubereiten, um seine Vorzüge und Aromen zu genießen. Und für ein feinschmeckerisches und originelles Frühstück machen Sie ein Lavendelgelee. Beenden Sie die Marillenmarmelade, hallo die Neuheit! Ein Tipp: Vergessen Sie nicht, ein paar Stränge für das Dekor darauf zu legen. Beachten Sie außerdem, dass dieses Kraut auch in süßen und herzhaften Gerichten wie Aprikosenhähnchen zubereitet wird. Kuchen, Sahne, Kekse, süße Torte ... Der Lavendel eignet sich für alle kulinarischen Übungen und auch für die großen Unterschiede, da er auch in einer Fougasse, einer Sauce zu Kabeljau oder einer Marinade zu Kebabs genossen wird.
Koriander
Wenn die bekannteste Allianz sicherlich Karotten-Koriander ist, zeigt das aromatische Kraut alle seine Aromen, wenn es darum geht, die Gerichte zu würzen. Lassen Sie sich von Rindfleisch-Samosas, Curry oder scharfen Garnelen verführen. Oder bringen Sie Ihren Gaumen zum Reisen, indem Sie ein Bo-Brötchen kochen. Ein Genuss! Verwenden Sie dieses Kraut neben rohem Gemüse, um Gurkenscheiben und Avocados zu würzen. Oder kochen Sie es mit Seeteufel, Lachs oder Garnelen. Und lassen Sie sich von seinem süßen Duft mitreißen.
Salbei
Dieses Kraut passt sehr gut zu Fleisch wie Huhn, Kaninchen oder Kalbfleisch. Und als Beilage zu Ihrem Gericht Polenta oder ein Risotto mit Parmesan und Salbei. Ansonsten werden Tagliatelle oder Gnocchi mit einer Sauce Jung und Alt begeistern.Aber um Ihre Gäste zu überraschen und ihren Gaumen zu wecken, kochen Sie den Salbei in Donuts. Dann servieren Salbei Wein. Ideal, um Ihre Freunde mit aromatischen Kräutern zu beeindrucken!
