Hélène Darroze lässt sich in London nieder
Hélène Darroze, Küchenchef eines mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Zwei-Sterne-Restaurants (Paris 6e), ist dabei, den Ärmelkanal zu überqueren. Ab nächsten Juni wird sie die Küchen eines Londoner Luxushotels, The Connaught, leiten. Laut einer Erklärung sagte sein Sprecher, der Vorsitzende habe "gerade eine Partnerschaft mit London Connaught geschlossen", eine Institution, die er seit mehr als 110 Jahren als Schlüsselinstitution im Bezirk Mayfair bezeichnet.
Zu diesem Anlass wird das Londoner Restaurant "Hélène Darroze im Connaught ". Hélène Darroze "wird seine Zeit zwischen seinen beiden Restaurants in Paris und London teilen", fügt sein Sprecher hinzu. Sie ist verantwortlich für "die Aufsicht über alle Bereiche der Hotelverpflegung", dh den Raum, den Zimmerservice, private Veranstaltungen und den Connaught Grill.
Hélène Darroze multipliziert die Projekte seit seinen letzten Jahren. Die gebürtige Landesbürgerin eröffnete im Frühjahr 2007 eine zweite Niederlassung in Paris, das Toustem ("immer" im Landesverband). Dieses neue Lokal bietet eine Bistroküche, die Familientraditionen und Terroir vereint.
Website: www.helenedarroze.com
