Juni 20, 2021

Galette des Rois: die kleine Geschichte der Bohne

Aber woher kommt diese typisch französische Tradition? Woher stammt die berühmte Bohne? Wir wollten etwas mehr über die berühmte Bohne wissen, die seit Jahren in unseren Kuchenkönigen schlüpft.


Geschichte : Die Römer feierten früher sieben Tage hintereinander die Saturnalia, aus der die Gewohnheit hervorging, den Kuchen der Könige zu teilen. Es ist üblich, dass Offenbarung eine Gelegenheit ist, mit Hilfe der Bohne Könige zu "erschießen". Wir teilten den Kuchen in so vielen Teilen, wie es Gäste gab, und einen Teil, der weggelassen wurde, nannten wir "den Teil der Armen". Wenn jemand an unsere Tür kam, mussten wir ihm dieses Stück Kuchen anbieten. Eine einzelne Bohne war in der Torte versteckt und die Person, die darauf fiel, musste eine symbolische Krone tragen, er wird der König des Tages.
Eine andere Legende erzählt, dass die Tradition, eine Bohne im Kuchen der Könige zu verstecken, mit dem berühmten Ring der Haut von Ane, den sie in ihrem Kuchen vergessen hatte, geboren wurde ...


Warum die Bohne? Ganz einfach, weil wir am Anfang Samen von trockenen Bohnen (Gemüse) verwendet haben, um sie im Kuchen zu verstecken. Dieses immer umfangreicher werdende Festival hat die Bohne zu einem Stück Silber oder Gold gemacht, das im Kuchen versteckt war. Es war im Jahr 1870, dass die Porzellanfiguren erschienen. Heute finden wir oft Plastikbohnen, die Comic-Helden darstellen und die Kleinen verführen.


heute : Die Galette des Rois ist ein Synonym für eine großzügige und gesellige Mahlzeit. Mit der Familie oder mit Freunden ist es ein wahres Vergnügen! Es ist ein Moment des Teilens, in dem wir die Tradition fortsetzen, dass eine Person eine Krone trägt und bei dieser Gelegenheit ihren König oder ihre Königin wählt.



Dreikönigskuchen Rezept / Dreikönigskuchen selber machen / Galette des Rois / The KIng Cake recipe (Juni 2021)