Juni 18, 2021

Nahrungsmittelallergien: Wo sind wir?

Symptome einer Nahrungsmittelallergie
Laut den Menschen sind die Symptome derAllergie kann von unterschiedlicher Intensität sein und kann sich auf verschiedenen Niveaus befinden. Grundsätzlich gibt es drei Arten:
- Magen-Darm: Übelkeit, Erbrechen, Krämpfe, Bauchschmerzen, Durchfall ...
- dermatologisch: Urtikaria, Ekzeme, Juckreiz, Geschwüre im Mund, Juckreiz und Schwellung der Lippen ...
- Atemwege: Niesen, Rhinitis, Husten, Asthma ...
Reaktionen treten normalerweise sehr schnell nach dem Verzehr auf, von Minuten bis Stunden. Bestimmte allergische Manifestationen, zum Glück sehr selten (Quincke-Ödem, anaphylaktischer Schock), können tödlich sein.

Die am häufigsten beteiligten Lebensmittel
Im Allgemeinen Allergien Tierfutter ist bis zum 8. Lebensjahr häufiger, während es bei Jugendlichen und Erwachsenen häufiger vorkommtAllergien zu Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs.
So ist in Frankreich in der Reihenfolge der Häufigkeit das Ei das erste Allergen bei Kindern (34% der Fälle vonAllergien), gefolgt von Erdnüssen (25%), Milch (8%) und Fisch (5%). Es folgen Krebstiere und Weichtiere sowie Allergene pflanzlichen Ursprungs, dann die Gruppe der Nüsse (Haselnüsse, Mandeln ...), Weizen, Hülsenfrüchte (Soja, Linsen, Bohnen ...), Kiwi, Senf .
Bei Erwachsenen spielen Allergene pflanzlichen Ursprungs eine herausragende Rolle: Die Früchte der Latexgruppe (Avocado, Banane, Kastanie, Kiwi ...) machen etwa 14% der Fälle aus, gefolgt von Rosacea (Kirschen, Erdbeeren, Pfirsiche). Aprikosen ...), getrocknete ölhaltige Früchte und Doldenblütler (Dill, Karotte, Petersilie, Fenchel ...).

Lösungen
Nahrungsmittelreaktionen sind nicht alle allergisch: Es gibt Fälschungen Allergien mehr oder weniger vorübergehende Nahrung und Unverträglichkeit. Die Diagnose muss daher von Fachleuten gestellt werden. Es basiert auf sorgfältiger Befragung und klinischer Untersuchung, ergänzt durch eine Ernährungsumfrage, Tests und Blutuntersuchungen.
Was die Behandlung betrifft, wird es hauptsächlich darin bestehen, vollständig von der Behandlung auszuschließenVersorgung Lebensmittel, die das betreffende Allergen enthalten können (daher ist eine ordnungsgemäße Kennzeichnung wichtig).

Nahrungsmittelallergien: Kann man sie vermeiden? (Juni 2021)