Eingang: Meeresfrüchteplatte
Vorbereitung
Um den Hummer zuzubereiten, tauchen Sie ihn mit dem Kopf voran in kochendes Salzwasser (sogar mit einer Gerichtsbouillon verziert). Nach ungefähr zehn Minuten sollte das Fleisch undurchsichtig sein. Vor dem Längsschneiden abkühlen lassen, um den Darm zu entfernen.
Die Garnelen in der Brühe kochen Fisch oder Salzwasser. Abkühlen lassen.
Die Austern öffnen und mit Zitronensaft servieren.
Der Barramundi, Fisch der Barschfamilie, leben in den australischen Flüssen ... aber Sie werden leicht bei Ihrem Fischhändler finden. Es kann gedämpft oder gegrillt mit Zitronensaft serviert werden.
