Kochtipp: Was mache ich mit meinen Pflaumen?
die Pflaumen Sind wir zurück im Oktober, ist es Zeit, genauer zu schauen, wie man sie vorbereitet.
Der Klassiker: DAS Torte die Pflaumen Großmutter mit kleinen Klammern der Teigwaren. Um diesen Klassiker erfolgreich zu machen, haben wir die Wahl: Pflaumen blau, Pflaumen grün oder Pflaumen gelb.
In der Familie von Pflaumen Gelb, ich wähle die Kirschpflaume. In einer goldgelben Farbe hat es ein unnachahmliches süßes Fruchtfleisch. Wenn sie sich sehr gut benimmt TorteSie können es auch in Ziegeln kochen, ihr Fleisch nehmen, um einen Sabayon oder Muffins zu machen. Und die Höhe der Originalität, kochen Sie ein süßes und salziges, indem Sie es mit Huhn heiraten.
Bei der Pflaumen Blau, die Quetsche ist die Königin. Sie ist in süßen und herzhaften Zubereitungen gleichermaßen zu Hause. Seine leichte Säure und Weichheit wirken Wunder neben einem Braten von Schweinefleischaber auch in einer Perlhuhn-Tajine oder in einem Streusel.
Botschafter von Pflaumen grün, die Königin-claudes bieten ein süßes gelbes Fleisch und schrecklich saftig. Sein Honiggeschmack macht Lust, die Natur zu verschlingen. Aber wenn wir der Versuchung widerstehen, können wir sie in unsere Chutneys integrieren und mit Wild kochen. Geflügel oder Schweinefleisch. Sie liebt es, mit Kardamom, Pfeffer oder Ingwer in Verbindung gebracht zu werden.
der Trick : um zu verhindern, dass Ihre Pflaumen Verliere nicht ihre schönen Farben, schneide sie und steinige sie im letzten Moment.
