Die Käseplatte
So komponieren Sie eine Reihe von KäseWir müssen Qualitätsprodukte auswählen, die den jeweiligen Geschmack treffen. Idealerweise empfiehlt es sich, mindestens 5 bis 6 Produkte auszuwählen, die natürlich von einem kleinen Stück Butter und frischem Brot (Kampagne oder traditionelles Baguette) begleitet werden. Wenn Sie Angst haben "zu viel" zu haben, setzen Sie auf Rabatte: Wir finden im Handel "kleine" Tortendiagramme, "kleine" Ziegen ....
Beachten Sie, dass unser liebes Land mehr als 400 hatKäse aufgeteilt in 6 Familien:
1) Käse frisch: halbes Salz, Sahne, kleine Schweizer ...
2) Käse Weichkäse: Brie Camembert, Coulommiers, Ziegenkäse ...
3) Käse marmoriert: blue bresse, roquefort, fourme ...
4) Käse hart (ungekocht): Cantal, Saint-Nectaire, Band von Savoie ...
5) Käse hart (gekocht): Emmentaler, Comté, Gruyère, Beaufort ...
6) Käse geschmolzene Cremes von Gruyère, geschmolzen mit Walnüssen ...
Es ist ratsam, mindestens eine zu haben Käse jeder Familie auf Ihrem Brett Käse.
Und um alles zu perfektionieren, zögern Sie nicht, Ihren Gästen subtile süße / salzige Hochzeiten vorzuschlagen. Das Mutterschaf wird normalerweise mit Schwarzkirschmarmelade oder Quittenpaste serviert. Roqueforts passen perfekt zu Walnüssen. Und warum nicht ein wenig Apfel oder Birne mit Ihrem Saint-Nectaire? Seien Sie erfinderisch!
