Das bekannteste Aphrodisiakumgemüse, dasArtischocke verspricht Ihnen eine Nacht mit heißer Brise. Neben Sellerie und Paprika erwärmt es das Blut, was sich zum Teil in Hitzewallungen im Gesicht und zum Teil im Schambereich widerspiegelt. Bis zur Wiedergeburt war es sogar Frauen verboten. Schade für sie!
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© Sweet Salty / Desgrieux |
Artischockendie
Artischocken und Parmesan
Zutaten (für 6 Personen)12 Steinpilze
150 g Parmesanpulver
1 Eiweiß
9 Mittel
Artischocken gefroren
1/4 der Selleriekugel
10 cl Weißwein
Der Saft einer halben Zitrone
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
15 cl Olivenöl
Salz und Pfeffer
VorbereitungEine Pfanne Salz- und Zitronenwasser zum Kochen bringen. Tauchen Sie die Mittel aus
Artischocken und 15 Minuten kochen lassen. Abtropfen lassen, halbieren und aufbewahren.
Waschen Sie die Pilze, indem Sie sie schnell unter kaltem Wasser passieren. Abtrocknen. Schneiden Sie die Füße ab und schneiden Sie die Pilzköpfe in Scheiben.
Knoblauch und Schalotten schälen und hacken. Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.
5 cl Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Schalotte unter Rühren eine Minute anbraten und mit dem Boden ablöschen
Artischocken und Sellerie. Lassen Sie sie unter Rühren auf hoher Hitze zurückkommen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Weißwein dazugeben und vorsichtig kochen bis
Artischocken zart sein.
In einer Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen. Setzen Sie den Knoblauch mit den Pilzen zurück. Mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten kochen lassen. Buch.
Bereiten Sie die Parmesanfliesen vor: Mischen Sie den Parmesan und das Eiweiß.
Eine Pfanne erhitzen. Legen Sie drei kleine Haufen Parmesan hinein und verteilen Sie sie mit der Rückseite eines feuchten Löffels. 20 Sekunden kochen lassen, umdrehen, weitere 20 Sekunden kochen lassen und aus der Pfanne nehmen. Wiederholen, bis der ganze Teig weg ist.
Kürzen Sie die Mittel
Artischocken in zwei in der Dicke.
Erhöhen Sie die Mille-Feuilles, indem Sie drei aufeinanderfolgende Schichten aus einer Scheibe machen
Artischocke Mit Steinpilzscheiben, Selleriewürfeln und Parmesankäse überzogen.
Die Gewürze korrigieren, mit Estragonblättern dekorieren und sofort servieren.
Sommermenü Vorspeise: Baby-Artischocken mit Parmesan und Aioli I Miele (Kann 2024)