March 29, 2024

Alle Geheimnisse des Dampfkochens, salzig und süß

die Dampfgaren ist gesund und diätetisch. Es konserviert nicht nur Vitamine und Mineralien, sondern benötigt auch kein Fett. Ideal für diejenigen, die ihre Linie beobachten. Darüber hinaus verbrennt das Essen nicht, sodass keine Gefahr besteht, dass sich beim Kochen zu viel Giftstoffe ansammeln.

Wählen Sie das richtige Material
Der elektrische Dampfgarer besteht aus mehreren übereinander angeordneten Behältern, die sich über einer Schüssel mit Wasser befinden. Wenn Sie über eine Mikrowelle verfügen, sollten Sie wissen, dass es Dampfer gibt, die speziell für diese entwickelt wurden. Und andere widmen sich der Induktion, dem Gas ...

Es wird oft vergessen, aber die Couscous-Köche dämpfen auch. Ohne ihn ist es unmöglich, einen Couscous mit gutem Namen würdig zu machen Gemüse und ein perfekter Grieß. Der Bambuskorb seinerseits zeichnet sich durch seine Ästhetik aus. Einziger Nachteil: seine geringe Kapazität. Und wenn Ihr Budget sehr klein ist, sollten Sie wissen, dass ein Blatt Aluminium oder geschwefeltes Papier genauso gut ist.

Wie parfümieren Sie Ihre Geschirr ?
Wir kritisieren oft die Dampfgaren langweilig sein. In Wirklichkeit kann es sehr lecker sein, vorausgesetzt, Sie parfümieren es. Wählen Sie dazu aromatische Kräuter. Legen Sie ein paar Zweige Thymian oder Rosmarin in das kochende Wasser. Verwenden und missbrauchen Sie Lorbeer, Schnittlauch, Minze, Dill, Basilikum, Koriander ... Denken Sie auch an Gewürze wie Sternanis oder Zimt, um Ihren Geschmack zu verbessern Geschirr oder kandierte Zitronen und Zitrusfrüchte zum Abschmecken Fisch.

Vergessen Sie das Leitungswasser und bereiten Sie eine duftende Brühe mit ein oder zwei Würfeln Hühnerbrühe, einem Schuss Weißwein, Hühnerbrühe usw. vor, um die Schüssel zu füllen. Für mehr Originalität mischen Sie Wasser und Bier oder verdünnen Sie einen Teebeutel.

Die Papillote, einfach und schnell zu machen
Papillote ist sicherlich der schnellste Weg, um zu dämpfen. Schieben Sie einfach Ihre Fisch, um klein hinzuzufügen Gemüse, Zitrone, Salz, Pfeffer. Und schon im Ofen! Am längsten dauert es, bis das Kochen beendet ist. Variieren Sie die Farben, damit die Papillote appetitlich ist. Mischen Sie etwas Zucchini, eine Karotte, gelbe Paprika, Tomatenwürfel. Ersetzen Sie Lachs oder Kabeljau durch Hühnchen oder Kaninchen. Fügen Sie ein wenig Sahne, Sojasauce, Zwiebeln und warum nicht ein wenig Käse hinzu. Kurz gesagt, die Folie muss Sie begeistern. Bevorzugen Sie süß und herzhaft? Warum nicht eine Ananas oder Lachs-Honig-Garnele machen?

Eine Papillote zum Nachtisch
Banane in Scheiben schneiden, kandierten Ingwer, Limette und Zucker hinzufügen und Ihre Lieben erfreuen. Apfel, Birne, Ananas schmecken auch in Folie. Vergessen Sie nicht, das kochende Wasser mit Tee oder Gewürzen zu riechen, um den Geschmack der Früchte zu verbessern. Und um sie saftiger zu machen, vergessen Sie nicht, Zimt, Vanille und Honiglöffel oben drauf. Sie können nämlich auch Mascarpone, Karamell oder Schokoladenstückchen für eine gierige Version hinzufügen. Und für die Verkostung denken Sie an die Eiskugel.

Dampfer: alles in einem
Der Dampfgarer hat mehrere Etagen. Interesse? Fleisch kochen, Gemüse und gleichzeitig stärkehaltig. So können Sie nicht drei Brände gleichzeitig auslösen. Machen Sie Schweinefleischbällchen oder Minz-Lamm-Spieße. Außerdem wissen, dass Reis, Grieß, aber auch Raviolen in diesem Gerät wunderbar kochen. Viel Spaß!

Mit können auch süße Süßigkeiten wie Kokosflan, Milchreis, Karamellcreme, Schokoladenkuchen oder weiße Schokoladenmousse zubereitet werden. Wir filmen, um unangenehme Überraschungen zu vermeiden. Und wir bekommen eine Dessert ausgereift und gierig. Was ist nachhaltig mit dem zu vereinbaren? Dampfgaren !



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