1001 Schokoladen- und Nutella-Rezepte: Tipps von Thomas Feller
Wie sind Sie auf die Idee gekommen, ein Buch über Nutella und Schokolade zu schreiben?
Die Idee kam vom Verlag, der ein Buch über Gourmetprodukte schreiben wollte, das jeder zu schätzen weiß. die Nutella und die Schokolade haben sich auferlegt. Wie ich in der Einleitung sage: "In unserer Küche gibt es nur zwei Produkte, die jeder liebt: Schokolade und die Nutella. Derjenige, der dir sagt, dass das falsch ist, ist ein Lügner. Jeder mag es Schokolade. Ich kenne niemanden, der das nicht mag Schokolade. Manche Leute können darauf verzichten, aber sie mögen es! Die Ausbreitung Nutellaes ist schlimmer Wenn dir jemand sagt, dass er es nicht mag, ist es ganz einfach: Glaube es erstens nicht, aber vertraue ihm auch nicht! ".
Ist Nutella leicht zu kochen?
die Nutella kocht leicht. Treffen Sie die gleichen Vorsichtsmaßnahmen wie beim Kochen Schokolade. Beim Abkühlen wird es hart wie Holz und wenn es zu stark erhitzt wird, brennt es, verliert seinen Geschmack und wird bitter. Deshalb wird es meistens im Wasserbad geschmolzen oder hinzugefügt Schokolade geschmolzen.
In Ihrem Buch finden Sie Rezepte wie Schokoladenkuchen, Himbeer- und Balsamico-Essig oder Schokoladen-Ingwer-Kuchen. Gibt es noch andere erstaunliche Allianzen mit Schokolade oder Nutella?
Als fetthaltige Produkte, die Nutella und die Schokolade gut mit der Säure in Himbeer- oder Balsamico-Essig und der Schärfe, die in Ingwer gefunden wird. Aber wir hätten einiges tun können Einkünfte mit Passionsfrucht, Limetten, Brombeeren, Stachelbeeren für Säure und Pfeffer oder Pfeffer für Schärfe. Wir müssen nach Paaren von würzigen oder sauren Aromen Ausschau halten. Die Kombinationen sind unzählig. Die einzige Grenze ist die Vorstellungskraft.
Weißkäse, Ricotta ... Passen Milchprodukte gut zu Nutella?
Milchprodukte heiraten wunderbar mit Nutella und die Schokolade. Dies sind mehr oder weniger kraftvolle Lebensmittel, die den Geschmack bringen Nutella und Schokolade ohne es zu denaturieren und sogar zu erweichen, machen Sie es weicher, schmelzender und weicher am Gaumen.
Was haben Sie bei diesem Buch entdeckt?
Ich entdeckte, dass wir immer noch mehrere Bücher schreiben konnten und die einfache Tatsache, Ihre Fragen zu beantworten, eröffnete mir neue Wege Einkünfte. Danke schön
